HTML

Kockalány konyhája

Egy kocka lány is tudhat sütni-főzni.

Címkék

áfonya (1) alma (22) almás pite (1) amerikai (2) ananász (4) angol (2) aszalt (3) avokádó (1) bab (5) bacon (13) banán (10) barack (11) bejgli (2) bolgár (1) bor (2) borítékolt (1) brassói (1) brokkoli (10) brownie (8) burgonya (14) cake pops (1) cékla (1) chili (4) citrom (14) cseresznye (4) csiga (3) csípős (2) csipsz (1) csirkehús (29) csokiimádók (32) csokiszósz (17) cukkini (8) desszert (150) édesség (141) egészséges (81) egészséges reggeli (8) egyszerű (136) élesztő (20) eper (14) étcsokoládé (31) étteremkritika (6) fagyi (1) fahéj (34) falatkák (16) fánk (4) fasírt (6) felfújt (1) feta (7) filmajánló (3) fogadalmak (1) fokhagymás (55) főzelék (2) francia (5) füstölt szalonna (13) gluténmentes (1) gomba (11) gombóc (1) gordon ramsay (1) görög (3) gránátalma (1) grill (2) gríz (2) gyors (112) hal (3) halloween (1) házi (23) húsos (72) indiai (2) jamie oliver (1) játék (1) joghurt (4) juhtúró (1) kakaó (33) kakaós csiga (1) kalács (5) káposzta (6) karácsony (3) karamell (4) karfiol (4) kefir (2) keksz (15) kelbimbó (2) kenyér (5) kenyérlángos (1) kevert (13) kínai kel (3) kiwi (1) kókusz (20) kolbász (4) könnyű vacsi (53) körte (1) kosárka (2) köszméte (1) krém (6) krémsajt (3) kuglóf (1) kukorica (9) laktató (74) larousse (1) lasagne (1) lecsó (3) lekvár (14) lencse (1) lepény (2) leves (23) likőr (1) madeleine (2) magyaros (10) máj (2) majonézes (2) majoranna (5) mák (3) málna (2) mandula (1) marhahús (4) mártás (6) máz (3) mazsola (7) medvehagyma (5) meggy (14) menzakaja (7) méz (15) mézeskalács (2) mikrós (1) mogyoró (2) mogyorókrém (2) muffin (11) mustáros (5) nagyanyáink süteményei (21) narancs (5) nokedli (1) nyárson sült (1) olasz (5) omlós (32) padlizsán (3) palacsinta (8) paprika (4) paradicsomos (11) péksütemény (10) penne (1) pikáns (17) piskóta (20) piskótatekercs (1) pite (14) pizza (4) pogácsa (2) póréhagyma (4) pörkölt (5) puding (18) pulykahús (2) puncs (2) rácsos (4) ragu (8) rakott (15) rántott (4) rebarbara (1) rétes (1) ribizli (1) ricotta (1) rizses (5) rumos (8) sajt (42) saláta (9) sárgarépa (14) sertéshús (26) sonka (15) sörös (1) sós rágcsálnivaló (6) spagetti (10) spanyol (3) spárga (1) spenót (1) sütemény (95) szaftos (13) szezámmag (5) szilva (4) szőlő (1) szószok (4) szuflé (1) tarhonya (1) tarte tatin (3) tej (44) tejfölös (31) tejpor (2) tejszín (25) tejszínhab (11) tenger gyümölcsei (3) tésztaétel (32) tojásos (12) tök (2) töltött (16) torma (1) török (3) torta (26) turmix (5) túró (18) vaníliás (47) vega (64) vinetta (1) virsli (1) zabpehely (4) zöldborsó (5) zöldséges (57) Címkefelhő

Friss topikok

  • sokasebi: Tunézia is biztonságos volt az első merényletig. (2016.07.15. 08:23) Törökországban jártunk
  • Bona Fides: A főtt tojások fehér végét levágom, hogy minden szeletben legyen tojássárgája és így könnyebb is e... (2016.06.04. 11:48) Tojással töltött rúdfasírt
  • Kockalány: @Dithe: Örülök, hogy ízlik! (2016.04.02. 19:49) Almás morzsasüti
  • motoroskonyhaja: @_ng_: Semmiben sem más, csak a legtöbb ember inkább megveszi a bolti szeletelt bacont, minthogy e... (2015.11.01. 11:32) Baconbe tekert csirkemáj
  • Vakmacska: Nálunk dióval és kakaóporral készült a hétvégén, a tetején nem csoki, hanem szilva volt, ennyire n... (2015.09.14. 16:45) Cukkinis csokitorta

Linkblog

Ajánló

Legjobb receptes blogok

Naptár

augusztus 2016
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  <
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Facebook oldal

2016.08.22. 13:03 Kockalány

A legjobb szülinapi ajándék

Címkék: grill

Zakatol a nyár, lassan a végéhez is ér. A külföldi nyaralást hamar letudtuk, még az elején, de tervezünk még egy belföldit is, most a nyár végén. Szorgosan telnek a hétköznapok, sok munkával, és persze sütés-főzéssel. A vállalkozásom is szépen alakulgat, csak sajnos a blogra nem jut elég időm.

grill_proba_4.JPG

Egy hónapja volt a szülinapom, az egyik és egyben legszuperebb ajándékom egy kontakt grill volt. Régóta szerettem volna már egyet. Jó, tudom, most a gyakorlott grillezők azt mondják, hogy pfff, ez nem is igazi grill. Majd ha kertes házban fogok lakni, lesz majd nekem is igazi grillem. De amíg panelban, addig tökéletes lesz ez is.

grill_proba_1.JPG

Mindig is rajongtunk a grillezett ételekért, az összes tengerparti nyaralásunkon a frissen fogott, grillezett halakat és zöldségeket élveztük a legjobban. Hm, most is összefut a nyál a számban, amikor eszembe jutnak. Végre itthon is készíthetek ilyen finomságokat. Csirkemellel avattam fel a gépet, aztán jött a grillezett sajt, virsli, kolbászok, cukkini.

grill_proba_2.JPG

Ez csak a kezdet, lesz még sok finom falat. Nagy előnye, hogy a kinti grillekkel ellentétben nem számít, hogy milyen idő van, ha esik, ha fúj, vagy az sem baj, ha tél van, és éppen havazik, akkor is ugyanúgy fogom tudni használni ezt a szuper kis gépet. Füstös íz ide vagy oda, jól el fogok szórakozni vele. :)

grill_proba_3.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.07.13. 13:50 Kockalány

Törökországban jártunk

Címkék: török

Végre újra itt. Nagyon sok minden történt az elmúlt hetekben. Volt munka bőven, komplett lakásfestés, és Törökországot is megjártuk. Egy csodás hetet töltöttünk a déli parton, a riviérán. Side mellé utaztunk, egy üdülőfaluba, egy mesés hotelbe.

aydinbey-kings-palace-genel.jpg

Jelentem, Törökország déli partvonala tökéletesen biztonságos, nyugodtan lehet menni nyaralni, senkinek semmi baja nem fog esni, csak szép emlékekkel fog gazdagodni, aki oda látogat. :) (Ez itt a reklám helye.)

31-kir-kahvaltisi.jpg

Egy hetet töltöttünk az Aydinbey King's Palace nevű hotelben, és olyan szuper volt, hogy haza sem akartunk jönni. A törökök roppant nyitott, kedves és barátságos vendéglátók, szeretik a magyarokat. Főleg németül beszélnek a rengeteg német turista miatt, de angolul és oroszul is értenek.

20160627_190828.jpg

A hotelünk hatalmas volt, és gyönyörű. Nem tudok áradozások nélkül beszélni róla, 5 csillagos, és ultra all inclusive ellátást kaptunk, azaz olyan életünk volt egy hétig, mint a királyoknak. Egész nap ettünk és ittunk. :) Pár nap után már nagyokat sóhajtoztunk, hogy már megint enni kell, pedig még csak most ettünk.

20160624_140232.jpg

Volt reggeli, késői reggeli, ebéd, snack bár, palacsinta-óra, pita-óra, fagyi-óra, süti és tea-óra, waffel-óra, vacsora, késői vacsora... Még 1:00 és 7:00 között is volt büfé, ha valaki netán megéhezett volna az éjszaka közepén az egész napos evés után. :)

20160626_203145.jpg

Természetesen nem ettük végig ezeket egy nap alatt, több napra elosztva próbáltunk ki mindent. Minden nap más-más nemzet estje volt, aszerint voltak az ételek is: török, mexikói, olasz, kínai, stb. A fotók minőségéért előre is elnézést kérek, a párom készítette mobillal, sokszor csak gyorsan, mert én el voltam foglalva a kóstolgatással.

20160624_201808.jpg

Igen, csak kóstolgatni tudtam azt a töménytelen mennyiségű ételt, amit minden reggel, délben, este felkínáltak nekünk az étteremben. 8 hosszú sor svédasztal volt, legszélén a gyümölcs és desszert pult, reggel péksütikkel, zöldségek, saláták, hidegtálak, szószok, öntetek, külön leves pult, és 3 teljes főételes sor. Ezen mindig meleg ételek sorakoztak, általában európai ízvilágúak, így mindenki megtalálta az ízlésének megfelelőt. Reggelente ott sütötték előttünk a tojást, ahogy kértük, na meg az amerikai palacsintát és a gofrit.

20160626_203237.jpg

Vicces, mert egyszer volt Hungarian gulash és Hungarian soup is, megmosolyogtam őket, mert még ránézésre se volt semmi közük a mieinkhez. A levest meg is kóstoltam, egy őrült fűszeres lötty volt paradicsommal és paprikával. Hát inkább volt indiai ízvilág, mint magyar.

20160627_190817.jpg

Gyomorrontást semmitől nem kaptunk, na persze csapvizet nem ittunk, csak palackosat végig, de minden étel, zöldség és gyümölcs friss volt, és finom. Nagyon odafigyeltek a tisztaságra is, külön felszolgáló járta körbe a pultokat, akinek csak annyi volt a dolga, hogy a lecseppent ételt törölgesse.

20160627_190758.jpg

A hotel és környéke is patyolattiszta volt, még a strandrész mosdói is mindig. A sok evés mellett persze napoztunk és fürödtünk is. A hotelnek egy benti+jakuzzi, három kinti medencéje volt, az egyik csúszdákkal, plusz a tengerparti rész a snack-bárral és a napozóágyakkal. A wellness-részlegen is jártunk, kipróbáltuk a tradicionális törökfürdőt (hamam), ami egy másfél órán át tartó fantasztikus testi-lelki kényeztetés.

20160629_204428.jpg

Először szaunázni küldtek minket fél órára, utána meleg kőemelvényre fektettek, és ekkor kezdődött a csoda. Fémtálakból finom meleg vizet locsoltak a külön a fejünkre, felsőtestünkre, karjainkra és a lábainkra. Aztán jött a puha habréteg, különleges érzés volt, ahogy az egész testünket beborítják vele. Utána egy finom citrusos meleg krémmel leradírozták a testünket, kis masszás, öblítés, és mentünk a relaxációs szobába.

20160629_204319.jpg

Kis pihenő után, páros masszázs következett. Páromat egy hölgy, engem pedig egy profi úriember masszírozott át. Olyan sebészi pontossággal kereste és találta meg a befeszült idegszálaimat, hogy beleborzongtam. Masszíroztak már párszor, de ilyen tökéletesen és alaposan még soha.

20160627_190846.jpg

A masszázs után arcpakolást kentek fel, és hagytak minket relaxálni. Majd miután lemostuk, ismét a relaxációs szobában pihentünk, ahol kaptunk egy isteni finom gránátalmateát, és ezzel véget ért a mesebeli kényeztetés.

20160627_191757.jpg

Egy hét alatt csak kétszer mozdultunk ki, egyszer átugrottunk Sidébe, megnéztük az óváros romjait és bazároztunk. Természetesen nem jöttünk el üres kézzel, onnan lehetetlen. A bazárokban vigyázni kell, mert borzasztóan rámenősek tudnak lenni, ha nem tudunk nemet mondani, végünk van. Mindenhová beterelnek, és mindent szemérmetlenül ránk sóznak. Mindenhol megkérdezik, honnan jöttünk, amire a válasz vicces akcentussal: "Á, mádzsárisztán! Nem drága, jó ár! Szeretem magyar!" :)

20160627_190527.jpg

Másodjára megnéztük a világ legismertebb török tánccsapatát. Anatólia tüze volt az előadásuk címe, a török kultúra őshazájának, Anatóliának a történelmét dolgozzák fel néptáncolva, balettozva, hastáncolva, és a különleges dervistáncot járva is. Csodás előadás volt, profi táncosok, szuper élmény.

20160629_204239.jpg

A hotelben sem unatkoztunk. Egész nap programokkal szórakoztatták a vendégeket, volt vízilabda, strandröplabda, darts-verseny, vízi torna és lövészet. Minden este más előadót hívtak meg, a kedvencem egy kolumbiai tánccsoport volt, csak úgy dobálták a levegőbe a lányokat a fiúk. De volt kabaré, bűvész, fakír, török est, minidiszkó a kicsiknek és rendes a nagyoknak. Végre széttáncoltam magam a csillagok alatt a tengerparton.

20160629_204410.jpg

A végére a dolgozókat hagytam. Azt a kb. 100 embert, aki nap mint nap mosolyogva, kedvesen, segítőkészen végzi a munkáját. Egy rossz szót nem szólnak, egy rossz pillantást nem tesznek a vendégek felé. Volt, aki alig beszélt angolul, de odajött,  és nagy nehezen kicsikart magából egy "honnan jöttetek?"-et, mert nem tudta megállni, hogy ne szóljon hozzánk.

20160629_204437.jpg

Az egyik animátor sráccal össze is barátkoztunk, minden nap, amikor meglátott minket már messziről ordította: "hungaryyy!!!" A többi vendég csak nézett, mi meg röhögtünk. Beszélgettünk vele az EB-ről, mondta, hogy a saját csapatuk után nekünk szurkoltak a legjobban.

20160629_204338.jpg

Utolsó este szomorúan koktéloztunk a bárban, hogy kész, ennyi volt, holnap hazautazunk. Várnak minket a szürke hétköznapok, a zajos város, a panel... Egyszer csak letesznek elém egy hatalmas koktélt. Már így is volt előttem két ital, megkérdezem: ez mi? Hát látták, hogy szomorú vagyok, és készítettek nekem egy meglepetés koktélt. :)

aydinbey-kings-palace-barbequ.jpg

Ahogy felszállt a gépünk Antalyából, és távolodtunk a csodás türkizkék tengerparttól elpityeregtem magam. Hogy visszamennék-e? Nem kérdés... Most azonnal összepakolok, indulhatunk.

aydinbey-kings-palace--pool.jpg

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

2 komment

2016.06.08. 17:20 Kockalány

Egyszerű kakaós kevert süti eperrel

Címkék: tej édesség eper sütemény kakaó kevert desszert egyszerű omlós

Bár már a cseresznyeszezon is elindult, még mindig lehet finom édes epret kapni, így még mindig sok epres finomságot készítek. Szeretem az egyszerű recepteket, sokszor a gyors kevert sütiket részesítem előnyben, főleg ha nincs időm vagy kedvem a pepecselős sütögetéshez.

kakaos_kevert_eperrel_1.JPG

Ez a recept is roppant egyszerű, egy pillanat alatt összedobható, és mégis mennyeien puha és omlós süti születik belőle. Ráadásul a kedvünk szerint alakíthatjuk, bármilyen gyümölccsel, vagy dióval, mogyoróval, sőt csokidarabokkal is nagyon finom. Érdemes kipróbálni.

Kakaós kevert süti eperrel

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 20 dkg cukor

- 5 dkg vaj

- 4 dkg kakaópor

- 2 dl tej

- 1 tojás

- 1 cs. sütőpor

- eper

Elkészítés:

A puha vajat a cukorral és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a tej felét, és legalább 3 percig tovább habosítjuk kézi habverővel vagy mixergéppel. Ezután apránként váltakozva hozzákeverjük a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet, és a maradék tejet.

kakaos_kevert_eperrel_2.JPG

A kész masszát kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük, és belenyomkodjuk a feldarabolt epret. 180 fokra (légkeverésesben 150 fokra) előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Felkockázzuk, megszórjuk porcukorral, vagy egy gombóc vaníliafagyival tálaljuk.

kakaos_kevert_eperrel_3.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.06.02. 20:44 Kockalány

Tojással töltött rúdfasírt

Címkék: fokhagymás tojásos egyszerű húsos töltött sertéshús menzakaja magyaros fasírt laktató

Flancos nevén Stefánia vagdalt. Még sosem sütöttem, pedig nem nehezebb, mint a rendes fasírt, sőt, majdnem ugyanolyan. Annyi a különbség, hogy ebbe vöröshagymát is tettem, míg a simába csak fokhagymát szoktam, plusz tojással töltöttem, és őzgerinc formában sütöttem meg.

tojassal_toltott_rudfasirt_6.JPG

Így elsőre egész szépre sikeredett, és finomra is. Sok hagymával készítettem, aki nem szereti annyira, kevesebbet tegyen bele. Mi nagyon szeretjük az intenzív ízeket, nekünk bejött így. Nem követtem receptet, hisz az alap ugyanolyan, mint a rendes fasírtnál, viszont lehet kísérletezgetni az ízekkel.

tojassal_toltott_rudfasirt_1.JPG

Tojással töltött rúdfasírt / Stefánia vagdalt

Hozzávalók:

- 1 kg darált sertéshús

- 5-6 főtt tojás

- 1 vöröshagyma

- 5-6 cikk fokhagyma

- só, bors

- sertés fűszerkeverék (vagy őrölt kömény és ami jól esik)

- pirospaprika

- fél-1 szelet áztatott kenyér vagy zsemle

- 2 nyers tojás

- zsemlemorzsa

- olaj vagy zsír a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A legegyszerűbb, ha aprítót használunk, de fel is darabolhatunk mindent magunk. A felaprított vörös- és fokhagymát pici olajon megpirítjuk. A darált húst ízlés szerint fűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával és bármilyen sertéshez jól illő fűszerrel elkeverjük. Majd a pirított hagymákat, és a beáztatott kenyeret is hozzáadjuk. Végül egy nyers tojással összefogjuk a húsos masszát, és kész is a fasírt része.

tojassal_toltott_rudfasirt_2.JPG

5-6 tojást keményre főzünk, majd hideg fürdőben hűtünk, hogy könnyebb legyen megpucolni. Az őzgerinc formát alufóliával kibéleljük, zsírral vagy olajjal megkenjük, megszórjuk zsemlemorzsával, kirakjuk az alját és az oldalát a fűszeres darált hússal. Aztán egymás mögé szorosan besorakoztatjuk a főtt tojásokat, és beborítjuk a maradék darált hússal. Kicsit megnyomkodjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, meglocsoljuk pici olajjal.

tojassal_toltott_rudfasirt_3.JPG

Alufóliával befedve előmelegített sütőbe tesszük, és közepesen erős fokozaton 50-60 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát a tetejéről, egy tepsire tesszük, és ráborítjuk a formából a fasírtunkat. Lekenjük egy tojással, visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, míg szép aranybarna színt kap. Ha kész, szeleteljük, és tetszőleges körettel tálaljuk. Nagyon jól mennek hozzá a majonézes saláták (francia, burgonya, kukorica, stb.).

tojassal_toltott_rudfasirt_4.JPG

Kiadós fogás ebédre, vacsorára, és még az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Jó étvágyat!

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

tojassal_toltott_rudfasirt_5.JPG

1 komment

2016.05.18. 18:30 Kockalány

5 éve

Címkék: torta édesség eper sütemény desszert brownie étcsokoládé vaníliás csokiszósz csokiimádók

Bizony már 5 éve, hogy útjára indítottam a blogot, hogy repül az idő! A számát sem tudom mennyi finomság került fel azóta. Emlékszem az első bejegyzésre, vicces volt újraolvasni. Mennyit változtam azóta, mennyivel több tapasztalatot szereztem a konyhában az évek során.

epres_brownie_torta_1.jpg

Ami nem változott, az az, hogy még mindig nagyon szeretek sütni-főzni. Teszem is minden nap, hol lelkesen, jó kedvvel, hol fáradtan. Mostanában viszont az új vállalkozásom miatt nagyon kevés időm van blogolni. Ezen megpróbálok változtatni a jövőben, hogy még több finomságot osszak meg veletek.

Mi mással is ünnepelnénk, mint azzal a finomsággal, amivel 5 éve indult a blog, a brownieval. Most torta formájában eperrel, mert így is isteni finom, és nagyon szeretjük.

Epres brownie torta

Hozzávalók:

A tortához:

- 20 dkg étcsokoládé

- 20 dkg cukor

- 14 dkg liszt

- 10 dkg vaj

- 4 tojás

- 1 cs. vaníliás cukor

- eper

A díszítéshez:

- eper

- étcsoki

- porcukor

Elkészítés:

Az étcsokit egy tálba belekockázzuk. A vajjal mikróban összeolvasztjuk sűrű csokikrémmé, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Habosra keverjük, és végül a lisztet is belekeverjük. Kivajazott-kilisztezett, vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és belenyomkodjuk a félbevágott epreket.

epres_brownie_torta_2.JPG

Előmelegített sütőben közepes fokozaton 20-30 percig sütjük. Nem baj, ha a közepe még egy kicsit folyós, a brownienak nem kell kőkeményre sülnie. A formában kihűtjük, majd díszítjük. Megszórjuk porcukorral, lecsorgatjuk olvasztott étcsokival, eperrel dekoráljuk.

epres_brownie_torta_3.JPG

+Tipp: lehet még tejszínhabot, mascarponét, túrókrémet vagy pudingot is a tetejére kenni, és halmozni az élvezeteket. :)

Örülök, hogy 5 éve velem vagytok. Remélem sok finomat sütöttetek-főztetek az oldalról, és fogtok még ezután is. Boldog szülinapot Kockalány konyhája! :)

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.05.10. 15:38 Kockalány

Epres egyensúlytészta

Címkék: édesség pite eper sütemény desszert egyszerű vaníliás nagyanyáink süteményei

Az egyensúlytészta nagyon megbízható sütemény. Ha betartjuk az arányokat, elronthatatlan. Ezért tökéletes alaprecept lehet kezdő háziasszonyoknak. Magában is remek édesség, de még finomabbá tehetjük bármilyen friss vagy aszalt gyümölccsel, illetve olajos magvakkal.

epres_suti_3.JPG

Én sokszor sütöm, mert az Édesnek a meggyes egyensúlytészta a kedvenc süteménye. Most, hogy eperszezon van, és a piacok roskadoznak ettől a finomságtól, egyértelmű volt, hogy ebből készítem. A tészta tényleg elronthatatlan, ha elkészül mennyeien puha és ínycsiklandozóan édes. :)

Epres egyensúlytészta

Hozzávalók:

- 20 dkg vaj

- 20 dkg cukor

- 20 dkg liszt

- 4 db. tojás

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. sütőpor

- 1 csipet só

 -eper

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a négy tojássárgájával habosra keverjük. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral és egy csipet sóval felverjük. A felvert habot óvatosan elkeverjük a vajas masszával. A lisztben jól eloszlatjuk a sütőport, és ezt is óvatosan a masszához adjuk. Készen is van a tészta.

epres_suti_1.JPG

Kivajazott-kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt szögletes tepsibe öntjük, és belenyomkodjuk az egész vagy félbevágott epreket. Előmelegített sütőben közepes-erős fokozaton tűpróbáig sütjük. A formában hűtjük ki, majd szeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.05.03. 22:06 Kockalány

Gluténmentes ribizlitorta

Címkék: torta édesség tejszínhab piskóta desszert gluténmentes ribizli

Nemrég egy nagyszerű hétvégét töltöttünk együtt a családdal. A vidéken élő szüleimet látogattuk meg, jött a bátyám is a gyerekeivel. Összegyűlt mindenki, aki számít, hogy megünnepeljük a kis keresztlányom, Csenge tizedik szülinapját. Plusz az Édes egészségére is koccintottunk, mert neki is nemrég volt a szülinapja.

glutenmentes_ribizlitorta_2.JPG

Jó kis hétvége volt. Horgászni mentünk a közeli kis tóhoz, amit a gyerekek imádtak, aztán grilleztünk egyet az udvaron. Most van egy kiskutyájuk és sok kiscicájuk is szüleimnek, szóval volt sok játék, móka, kacagás. Nagy beszélgetések, este közös filmezések. Sok szép élménnyel, emlékkel tértünk haza.

glutenmentes_ribizlitorta_3.JPG

Mivel keresztlányom gluténérzékeny, anyu mentes tortát sütött neki. A gyümölcsösek a kedvencei, ezért ribizliset kapott. Nagyon jól nézett ki (bár kapkodva kellett fotóznom), és nagyon finom volt, igazi édes-savanyú ízharmónia. Most sok finom epret lehet kapni, ribizli helyett azzal is el lehet készíteni, úgy is tökéletes.

Gluténmentes ribizlitorta

Hozzávalók:

A piskótához:

- 5 ek. gluténmentes liszt

- 5 ek. cukor

- 5 tojás

- 1 cs. sütőpor

A krémhez:

- 375 g ribizli

- 5 dl habtejszín

- kevés cukor

A zseléhez a tetejére:

- 125 g ribizli

- 1 cs. zselatinpor

- kevés cukor

- kevés víz

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon elkészítjük. (Anyu kettőt sütött.) A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan (egyesével) hozzákeverjük a sárgájákat és a sütőporos lisztet is. Közepes-erős fokozaton tűpróbáig sütjük. A kész piskótákat félretesszük hűlni.

glutenmentes_ribizlitorta_1_a.jpg

A krémhez felverjük a habtejszínt, kiveszünk belőle egy keveset a díszítéshez. A ribizlit elkeverjük cukorral, és a habhoz adjuk. A kihűlt piskótalapokat megtöltjük a ribizlis habbal, az oldalára és a tetejére is kenünk. A zseléhez a ribizlit cukorral feltesszük főni kevés vízben, majd a zseléporral elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint.

glutnmentes_ribizlitorta_4.JPG

A tortaformát műanyag fóliával kibéleljük (ha szilikon, nem kell), beleöntjük a zselét, és hagyjuk megdermedni. Ha kész, ráborítjuk a torta tetejére. A kimaradt tejszínhabbal tetszés szerint díszítjük tetejét, majd pár óráig a hűtőben pihentetjük a tortát. Tálaláskor forró vízben felmelegített késsel szeleteljük.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.04.15. 19:02 Kockalány

Medvehagymás-sonkás kifli

Címkék: sonka medvehagyma élesztő egyszerű töltött tejfölös péksütemény szezámmag laktató sós rágcsálnivaló

Már napok óta tervezem megosztani ezt a receptet, de lefoglalt egy új projekt, nem jutottam el idáig. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem borzasztó hosszúnak tűnt ez a hét, elfáradtam rendesen. Szuper, hogy végre lehet pihenni, meg sütögetni a hétvégén.

medvehagymas-sonkas_kifli_6.JPG

Szeretem a medvehagymát, ha szezonja van, mindig készítek belőle pogácsát, tésztát, ragut, valamilyen péksütit. Ezt a kifli receptet azért szeretem, mert könnyen elkészíthető a tésztája, bármivel meg lehet tölteni, és laktató. Mi reggelire is ettük, nemcsak nasinak.

Medvehagymás-sonkás kifli

Hozzávalók:

A tésztához:

- 60 dkg liszt

- 25 dkg vaj vagy margarin

- 3 dkg friss élesztő vagy egy 1 cs. instant

- 1 egész tojás

- 150 g tejföl

- fél deci tej

- kevés cukor

- só ízlés szerint

A töltelékhez:

- medvehagyma

- sonka

- tejföl

- pici olvasztott vaj

A tetejére:

- egy tojás

- szezámmag

Elkészítés:

A lisztet kimérjük egy tálba, a közepébe mélyedést csinálunk. Ebbe teszünk egy kis cukrot, az élesztőt, és leöntjük a meleg tejjel. Letakarva felfuttatjuk az élesztőt. Majd hozzáadjuk a margarint, a tojást, a tejfölt és ízlés szerinti sót. Az egészet jól összegyúrjuk, és letakarva fél óráig kelesztjük meleg helyen.

medvehagymas-sonkas_kifli_1.JPG

A megkelt tésztát átgyúrjuk, hat egyenlő részre osztjuk, és kör alakúra nyújtjuk. Egyesével is be lehet tölteni őket, én egy lapot megkentem olvasztott vajjal, rátettem egy másikat, és így töltöttem. De aki nagyon vékonyra nyújtja a lapokat, mind a hatot egymásra rétegezheti.

medvehagymas-sonkas_kifli_3_a.jpg

Ha nagy kifliket akarunk 4 részre, ha kicsiket 8 részre osztunk egy kört. A cikkeket megkenjük aprított medvehagyma és tejföl keverékével, és megszórjuk sonkakockákkal (pici só is mehet bele, ha nem sós a sonkánk). A szélesebb felüktől kezdve feltekerjük őket, és készen is vannak a csinos kis kiflik.

medvehagymas-sonkas_kifli_4.JPG

Sütőpapíros tepsire rakjuk őket, megkenjük egy felhabosított tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 150 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. (Én 150 fokon kezdtem sütni légkeveréses módban, majd 100-ra visszavettem, hogy ne barnuljanak meg hirtelen.) Ha szép aranybarna színt kaptak, készen is vannak.

medvehagymas-sonkas_kifli_5.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.04.02. 21:00 Kockalány

Tavaszi tészta

Címkék: vega tej zöldséges gyors sajt medvehagyma fokhagymás egyszerű zöldborsó egészséges brokkoli tejfölös tésztaétel könnyű vacsi

Egyre több finom friss zöldség van a piacon. Jönnek az egészségesebbnél egészségesebb alapanyagok, hurrá! A természet is szépen kivirágzott, zöld fű, virágok mindenhol, madárcsicsergés aláfestésnek.

tavaszi_teszta_1.JPG

A tavasz tipikus színe a zöld, ez ihlette a mostani tésztámat. Csupán négy zöldség adja a szósz alapját, amik nemcsak finomak, de egészségesek is. Plusz hamar össze is dobható, gyors vacsinak tökéletes.

Tavaszi tészta

Hozzávalók:

- újhagyma

- zöldborsó

- brokkoli

- medvehagyma

- kevés liszt

- tej és tejföl

- só, bors

- masnitészta

- sajt

Elkészítés:

Az újhagymát felkarikázzuk, kevés olajon pirítani kezdjük. A brokkolit felaprítjuk, és a hagymához adjuk. Én mirelit zöldborsót használtam, mehet ez is a többihez. Pici vizet adunk hozzájuk, és fedő alatt pároljuk őket. Ha megpuhultak, meghintjük egy kevés liszttel, és tejjel, vagy tejjel és tejföllel keverjük el.

tavaszi_teszta_2.JPG

Ízesítjük, megszórjuk felaprított medvehagymával, majd pár percig főzzük, míg besűrűsödik a szósz. Botmixerrel kicsit pürésítjük, de hagyjunk benne egész zöldségdarabkákat is. A kifőtt masnitésztát leöntjük a szép zöld szósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és kész is a finom és egészséges tavaszi tészta. Jó étvágyat!

tavaszi_teszta_3.JPG

+Tipp: megrögzött húsimádók feldobhatják csirkemell kockákkal vagy baconnel is. Sőt, a maradék sonkát is rá lehet kockázni, nagyon jól illik hozzá. :)

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.03.27. 18:46 Kockalány

Répatorta muffin

Itt van újra a finomságokban gazdag húsvét. Most nem utaztunk el, itthon töltjük. Holnap, ha jó idő lesz, piknikezni is megyünk egy közeli tópartra. Kaptam egy szép darab sonkát vidékről, szóval a menü a szokásos. A desszert pedig répatorta muffin, hogy ne mindig torta formájában süssem.

repatorta_muffin_2.JPG

A receptet megtaláljátok itt. A tésztát a szokásos módon elkészítjük, csak nem a tortaformába, hanem papírkosárkákkal bélelt muffin-formába töltjük. Kisülés után kihűtjük, és tetszés szerint díszítjük. Én mascarponét kevertem ki vajjal, porcukorral és vaníliás cukorral. Végül megszórtam fahéjjal.

repatorta_muffin_1.JPG

Tavalyi húsvéti sonkás menüajánlómat ide kattintva megtaláljátok, ha nem csak a megszokott módon szeretnétek elkészíteni.

Szintén tavalyi húsvéti kalács válogatásomat pedig itt olvashatjátok. Remélem ezek között mindenki megtalálja a kedvencét.

Minden kedves olvasómnak kellemes(en jóllakott) húsvétot kívánok! :)

Szólj hozzá!

2016.03.11. 19:36 Kockalány

Meggyes-mákos muffin

Címkék: meggy édesség mák gyors muffin sütemény kevert desszert egyszerű vaníliás

Megint jó ideje nem jelentkeztem. Azóta megünnepeltük a 11. évfordulónkat, és wellness hétvégére mentünk Parádfürdőre. Jól éreztük magunkat, finomakat ettünk, sokat fürödtünk, pihentünk, teljesen feltöltődtünk. Az idő is egyre jobb, aminek nagyon örülök.

meggyes-makos_muffin_4.JPG

Az időjárás gyakran hatással van a hangulatomra, sajnos az esős idő eléggé le szokott hangolni. Számomra ilyenkor nagyon jó terápia a sütés, mindenkinek ajánlom, aki hasonló cipőben jár. Most is lesz pár esős nap, így már felvérteztem magam egy adag muffinnal. :)

Meggyes-mákos muffin

Hozzávalók:

- 20 dkg meggy(befőtt)

- 15 dkg vaj

- 15 dkg cukor

- 12 dkg liszt

- 4 ek. tej

- 3 dkg darált mák

- 2 tojás

- 1 kk. sütőpor

- 1 kk. vanília aroma

- 1 csipet só

Elkészítés:

Először a száraz hozzávalókat keverjük össze: a lisztet a sütőporral, a darált mákkal, és egy csipet sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, a vanília aromával és a tojásokkal. A tojásos masszához keverjük a liszteset, és 4 evőkanál tejjel fellazítjuk kicsit. A lecsöpögtetett meggyet pici liszttel elkeverjük, és belekeverjük a masszába.

meggyes-makos_muffin_1.JPG

A kész tésztát a papírkosárkákkal bélelt formába adagoljuk, és előmelegített sütőben 150-170 fokon 15 percig sütjük. Én először 170 fokon kezdtem sütni, majd amikor elkezdett emelkedni, visszavettem 150 fokra. Úgy tapasztaltam, ez a tészta hamar elkezd barnulni, ezért érdemes alacsonyabb hőfokon befejezni a sütését.

meggyes-makos_muffin_2.JPG

12 db. nagyobb muffin lesz ennyi tésztából, vagy 20 minimuffin formától függően. A tésztája igazán habkönnyű, a mák és a meggy pedig jól illik egymáshoz. A tetejét díszíthetjük tejszínhabbal, mascarponéval, vagy olvasztott csokival. Nálunk nem szokta megérni a díszítést, mert nagyon hamar elfogy.

meggyes-makos_muffin_3.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.02.25. 16:30 Kockalány

Sajttal, sonkával és zöldségekkel töltött karaj tekercsek

Címkék: zöldséges sonka sajt egyszerű húsos töltött sárgarépa egészséges brokkoli sertéshús könnyű vacsi

Múlt hétvégén meglátogattuk a vidéken élő szüleimet. Édesapám szülinapját is megünnepeltük, és sok-sok finomságot ettünk. Édesanyám remek szakácsnő, általában hagyományos magyar ételeket készít, de szeret új fogásokat is kitalálni, és kipróbálni.

sajttal_sonkaval_zoldsegekkel_toltott_karaj_tekercsek_2.JPG

Töltött karajt tervezett sütni, hamar ki is találta, mi kerüljön bele. Zöldségeket tett bele, hogy egészségesebb legyen, plusz sajtot és sonkát, hogy még ízletesebb legyen. Egyszerű, hamar összedobható húsétel, ami nagyon finom, és még az ünnepi asztalon is jól mutat.

Sajttal, sonkával és zöldségekkel töltött karaj tekercsek

Hozzávalók:

- 8-10 szelet karaj

- 8-10 szelet sváb sonka

- 8-10 szelet trappista sajt

- brokkoli

- répa

- só, bors

- fűszerek

- kevés vaj

Elkészítés:

A karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Mindegyik szeletre ráfektetünk egy szelet sonkát és egy szelet sajtot is. A brokkolit rózsáira szedjük, a répákat kisebb darabokra vágjuk, és pár percig előfőzzük őket. Minden karajszeletre teszünk a zöldségekből is.

sajttal_sonkaval_zoldsegekkel_toltott_karaj_tekercsek_1.JPG

Végül feltekerjük a töltött karajszeleteket, és kivajazott hőálló tálba tesszük. Ha szorosan egymás mellé rakjuk őket, nem fognak szétesni, de fogpiszkálóval össze is tűzhetjük. Előmelegített sütőben közepes erősségen először lefedve sütjük, míg megpuhul. Majd fedő nélkül pirítjuk, míg szép színt kap.

sajttal_sonkaval_zoldsegekkel_toltott_karaj_tekercsek_3.JPG

Tetszőleges körettel tálaljuk. Nálunk cukkinis-répás rizs volt hozzá. Nagyon finom, jó étvágyat!

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.02.18. 14:50 Kockalány

Gyors almás párnácskák

Nálam mindig van a mélyhűtőben leveles tészta. Előszeretettel használom, ha gyorsan szeretnénk valami finomat enni. Édesen vagy sósan készítem, attól függően, épp mit kívánunk. Szinte bármivel megtölthetjük, amit szeretünk.

almas_parnacskak_3.JPG

Nálunk most az almás volt a nyerő. Remek felhasználási módja ez a télre eltett, túlérett almáknak. Ilyenkor már többnyire csak gyümölcslevesbe és sütibe használom el őket. Egy kis fahéj, cukor, és nem is kell semmi más. Gyors és egyszerű vendégváró süti.

Almás párnácskák

Hozzávalók:

- alma

- gyorsfagyasztott leveles tészta

- pici lekvár

- fahéj

- cukor

- 1 tojás

Elkészítés:

A leveles tésztát szobahőmérsékleten kb. egy óra alatt kiolvasztjuk. Én azt a fajtát szoktam használni, amiben hat lapocska előre ki van nyújtva (Repeta márkájú), így azt az időt is megspórolom vele. De ha nem ilyennel dolgozunk, lisztezett felületen kinyújtjuk a felengedett tésztát.

Egyforma téglalapokra vágjuk. A hatlaposnál minden lapot három részre, azaz 18 szép kis téglalapot kapunk. Kenünk rájuk egy kis sárgabarack lekvárt, hogy alapot adjunk az almának. A felkockázott almát megszórjuk ízlés szerinti fahéjjal és cukorral. Kis adagokban a lekváros tésztára halmozzuk.

almas_parnacskak_1.JPG

Egy tojás felhabosítunk, megkenjük vele a tészták széleit, és kis párnácskákra összehajtogatjuk őket. A széleket lenyomkodjuk (a tojás remek ragasztóként funkcionál). A tetejüket is megkenjük a tojással, és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, kis távolságra egymástól, mert megdagadnak.

Közepes erősségen kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Erős sütőben vagy légkeverésesben elég kb. 160-170 fok. Gyengébb sütőben 180-200 fokot ajánlok. Hamar elkészülnek, frissek, ropogósak, finomak. Nem könnyű kivárni, míg ehető hőmérsékletűre hűlnek. :)

almas_parnacskak_2.JPG

+Tipp: a tetejüket megszórhatjuk cukorral, fahéjjal, szeletelt mandulával is. Aki szereti, dióval is készítheti.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.02.13. 17:55 Kockalány

Töltött tojás

Címkék: vega gyors pikáns mustáros tojásos egyszerű töltött falatkák majonézes könnyű vacsi

Töltött tojásnak vagy kaszinótojásnak is hívják ezt a klasszikus finomságot, amit anyáink és nagyanyáink előszeretettel készítettek bármelyik ünnep alkalmával. Nálam is szerepelt a karácsonyi menüben, és most megcsináltam újra, mivel volt vagy 50 tojásom itthon. Természetesen a szüleimtől kaptam vidékről, ők a fő beszállítóim. :)

toltott_tojas_1.JPG

Szinte mindig franciasalátával tálalom, de bármilyen majonézes alapú saláta nagyon jól illik hozzá. Plusz fasírtot szoktam mellé sütni, nekünk nagyon bejött ez a hármas kombó. Azt hiszem a húsvéti menüben is szerepelni fog nálunk, addigra úgyis kapunk még egy jó adag tojásutánpótlást.

Töltött tojás / Kaszinótojás

Hozzávalók:

- 8-10 db tojás

- 80 g vaj

- 2 ek. majonéz

- 1 ek. murstár

- só, bors

(szerecsendió)

Díszítésnek kaliforniai paprika vagy petrezselyemlevél.

Elkészítés:

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. Hideg fürdőben lehűtjük, így könnyebben lejön a héjuk. Megpucoljuk, kettévágjuk. A sárgájákat kiskanállal kikanalazzuk egy tálba, és villával összetörjük. Hozzáadjuk a puha vajat, jól kikeverjük. Jöhet hozzá a majonéz és a mustár is. Végül sóval és borssal ízesítjük (+pici szerecsendióval).

toltott_tojas_2.JPG

A kész krémet a fél tojásokba töltjük. Innen kétféleképpen haladhatunk tovább. Összeboríthatunk két fél töltött tojást, és lelocsoljuk mondjuk tartásmártással. Vagy (ahogy én is szeretem) megtöltjük a fél tojásokat, és apróra vágott kaliforniai paprikával vagy petrezselyemmel díszítjük. Mindkét megoldás jó, kinek melyik a kedvence.

Franciasalátával és fasírttal tálalom. Jó étvágyat!

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.01.27. 21:46 Kockalány

Mákos kocka citromos mázzal

Címkék: tej édesség mák citrom pikáns sütemény kevert desszert máz nagyanyáink süteményei

Ezt a sütit édesanyám sütötte meg egyszer, amikor látogatóban voltunk náluk vidéken. Vagyis azóta már többször is, és nagyon megszerettük. Pedig én alapvetően nem vagyok nagy rajongója a mákos sütiknek, de ez az egy még engem is levett a lábamról. Megszereztem tőle a receptet, és meg is sütöttem.

makos_kocka_citromos_mazzal_5.JPG

Nagyon szépen feljött, és nagyon finom lett. Nem könnyű szépen felszeletelni, mint ahogy az a képeken látszik is. Ez annak tudható be, hogy isteni puha a tésztája, és morzsálódós. A citrommáz meg persze ropogós, és törékeny. Legközelebb majd talán a forró késes szeletelést vetem be.

makos_kocka_citromos_mazzal_1.JPG

Legközelebb...ha nem leszek úgy vele, mint most, hogy a fenét érdekli, hogy hogy néz ki, nem szépségversenyre nevezem, hanem meg akarom enni, méghozzá most azonnal! :)

Mákos kocka citromos mázzal

Hozzávalók:

A tésztához:

- 25 dkg liszt

- 20 dkg cukor

- 10 dkg darált mák

- 8 dkg puha vaj

- 2 dl tej

- 1 egész tojás

- 1 cs. sütőpor

- 1 csipet só

A citromos mázhoz:

- 14 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- fél citrom leve és reszelt héja

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mákkal, a cukorral és egy csipet sóval. Majd hozzáadjuk a vajat, a tojást és a tejet is. Jól elkeverjük, és kész is a tészta. Kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 150 fokon 30 percig sütjük (tűpróba!).

makos_kocka_citromos_mazzal_2.JPG

Ha szép sima a felülete, nem kell megfordítani, akinek puklis, fordítsa meg, és tegye vissza a tepsibe. (Ez azért kell, hogy a máz ne csorogjon le róla.) A mázhoz a porcukrot elkeverjük a tojássárgájákkal, a citrom levével és lereszelt héjával, és rákenjük a tészta tetejére.

makos_kocka_citromos_mazzal_3.jpg

Visszatesszük a sütőbe, de csak alacsony fokozaton (50 fok), hogy rászáradjon a máz. Kivesszük, kihűtjük, szeleteljük, és tálaljuk. Nagyon finom puha és szuper mákos süti, a citrommáz pedig ad neki egy pikáns savanykásságot.

makos_kocka_citromos_mazzal_4.JPG

+Tipp: aki nem szereti a mák és a citrom párosát, el is hagyhatja a mázat. Magában is nagyon finom, de le lehet önteni olvasztott csokival is.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.01.21. 22:02 Kockalány

Rizsfasírt

Címkék: gyors sonka sajt egyszerű húsos egészséges feta kukorica rizses fasírt könnyű vacsi

Ha nem tudsz mit kezdeni a maradék rizzsel, van egy jó hírem. Ezentúl nem kell kidobnod, készíthetsz belőle egy egyszerű és gyors fogást. A rizsfasírtot sokan nem ismerik, pedig finom, és bármivel fel lehet dobni, a variációk száma végtelen.

rizsfasirt_2.JPG

Nem kell hozzá sok minden, és hamar összedobható. Önmagában is megállja a helyét, egy friss salátával például szuper vacsora, de köretként is használhatod, ilyenkor sok-sok zöldséggel készítsd. Főfogásként mehet bele sonka, bacon, és bármi, amit szeretsz.

Rizsfasírt

Hozzávalók:

- rizs

- sonka

- (feta)sajt

- kukorica

- só, bors

- petrezselyem

- zsemlemorzsa

+ tojás

Elkészítés:

A rizst kifőzzük, ha maradék, csak ízesíteni kell. Sózzuk-borsozzuk, felkockázott sonkát, sajtot, kukoricát és petrezselymet adunk hozzá. Ha tapadós a rizs, még tojás sem kell, de bátran használhatunk, hogy jól összefogja a fasírtunkat.

rizsfasirt_1.JPG

A keverékből nagy fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, sütőpapíros tepsire rakjuk. Pici olajjal meglocsolhatjuk. Előmelegített sütőben magas fokozaton addig sütjük, míg szép színt kapnak. Magában vagy salátával tálaljuk.

rizsfasirt_3.JPG

+Tipp: tehetünk rá majonézt, készíthetünk joghurtos öntetet hozzá.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2016.01.06. 21:42 Kockalány

Gyümölcskenyér

Címkék: kenyér édesség citrom narancs házi sütemény mazsola kevert barack áfonya desszert egyszerű aszalt rumos

Két hét szabi után újra itt vagyok. Az ünnepek jól teltek, egy részük itthon sütés-főzéssel, a többi utazással, keresztelővel, rokonlátogatással, házibulival. Sok finomságot készítettem, és még többet kóstoltunk vendégségben, túl sokat is, mint minden karácsonykor.

gyumolcskenyer_5.JPG

Gyümölcskenyeret még nem sütöttem, de mivel a szezon egyik közkedvelt finomsága, most kipróbáltam. Sok gyümölcsöt tettem bele, így nagyon finom lett, és szeletelve is szuperül néz ki. A külseje ropogós, a belseje puha, és édes-savanyú a gyümölcsöktől.

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- 25 dkg porcukor

- 2-3 dl tejföl

- 2 tojás

- fél cs. sütőpor

- rum vagy rumaroma

- sok-sok finom aszalt és kandírozott gyümölcs

+ porcukor a tetejére

Elkészítés:

Bármit használhatunk tölteléknek, amit szeretünk: diót, mogyorót, mandulát, magvakat, csokidarabokat, friss és aszalt gyümölcsöket. Én kandírozott zöldcitrom- és narancshéjat, aszalt sárgabarackot és vörösáfonyát, plusz mazsolát tettem bele.

gyumolcskenyer_1.JPG

Először a gyümölcsöket aprítjuk fel, és beáztatjuk rumba. Vagy csak meglocsoljuk egy kis rumaromával. A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük, aztán hozzáadjuk a tejfölt. Majd jöhet bele a sütőporos liszt, végül a gyümölcsök.

gyumolcskenyer_2.JPG

A gyümölcsöket érdemes egy kis liszttel elkeverni, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára. A kész tésztát kivajazott-kilisztezett őzgerinc vagy kenyérformába öntjük, és előmelegített sütőben 160-180 fokon 30-40 percig sütjük (tűpróba!).

gyumolcskenyer_3.JPG

A formában hűtjük ki, majd kiborítjuk egy tálra, porcukorral meghintjük, szeleteljük. Lehet rá porcukros mázat is készíteni, vagy le lehet önteni csokiszósszal is. Nagyon jól dekorálható, de csak úgy magában is tökéletes. Jól illik egy csésze tea vagy kávé mellé.

gyumolcskenyer_4.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is. Aki nem olvasta ott, annak itt kívánok nagyon boldog új évet! :)

Szólj hozzá!

2015.12.21. 22:15 Kockalány

Túróval töltött sült alma

Címkék: alma túró gyors mazsola desszert egyszerű töltött egészséges fahéj vaníliás

Kár, hogy nem esik a hó, és nem lesz fehér karácsony. Így egy fokkal nehezebb ünnepi hangulatba kerülni. Még jó, hogy egyes télies ételek, desszertek illata és íze is hangulatba hozhat. Az alma és a fahéj például ilyen. Főleg a kettő együtt sülés közben.

toltott_alma_2.JPG

Ezt a receptet úgy is elkészítheted, hogy előre betöltöd, és együtt sütöd, vagy külön is megsütheted az almát, és utána is betöltheted, ahogy jólesik. A túróba is bátran rakhatsz mindenféle magvakat, amit szeretsz: diót, mandulát, mogyorót.

Túróval töltött sült alma

Hozzávalók:

- 4 db. szép nagy és édes alma

- 250 g túró

- cukor (vagy méz)

- vaníliás cukor

- mazsola

- fahéj

- reszelt citromhéj

Elkészítés:

A megtisztított almáknak levágjuk a tetejét, és kivágjuk a magházát. Kifaragjuk a belsejét, hogy legyen hely a tölteléknek. A túrót elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, fahéjjal és a mazsolával. A kész töltelékkel megtöltjük az almákat, és visszatesszük a levágott tetejüket.

toltott_alma_1.JPG

Hőálló edényben, vagy tepsiben kb. 200 fokon (légkeverésesben kevesebben) 20-30 percig sütjük. (Először alufólia alatt, az utolsó 10 percben nélküle.) Nagyon finom illat lengi be a konyhát, míg sül. Melegen tálaljuk. Egészséges és finom téli desszert.

toltott_alma_3.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

toltott_alma_4.JPG

Szólj hozzá!

2015.12.11. 12:32 Kockalány

Baconös-zöldséges csirketorta

Címkék: zöldséges sajt rakott karfiol húsos sárgarépa bacon brokkoli csirkehús könnyű vacsi

Meglátogattak minket a szüleim, együtt névnapoztunk, mivel az apué és az enyém egymás utáni napokra esik. Az ünnepi ebéd fogásait felosztottuk egymás között anyuval, én főztem a levest és a köretet, ő sütötte a húst és a tortát.

baconos-zoldseges_csirketorta_1.JPG

A desszert túrótorta volt cseresznyével, és málnazselével a tetején. Plusz csirketortát készített, amit nagyon szeretek, főleg sok-sok baconnel és sajttal. Szeretem az ilyen fogásokat, amit az ember csak összedob, a nagyobb melót pedig a sütő végzi.

Baconös-zöldséges csirketorta

Hozzávalók:

- szeletelt bacon

- csirkemell

- sajt

- brokkoli

- sárgarépa

- karfiol

- fűszerek

Elkészítés:

Kör alakú vagy rúdformát is használhatunk. A formát kivajazzuk, baconnel kibéleljük. A csirkemellet szeleteljük, és ízlés szerint fűszerezzük. A húst a baconre rétegezzük, jöhet rá egy réteg szeletelt/reszelt sajt. A zöldségeket 2-3 perc párolás után a sajtra aprítjuk, és további sajtot kockázunk/reszelünk közéjük.

baconos-zoldseges_csirketorta_2.JPG

Végül egy réteg baconnel fedjük be az egészet. Előmelegített sütőben közepes fokozaton egy-másfél óráig sütjük. Majd kifordítjuk egy másik tepsire, és a másik oldalát is megpirítjuk. Szeleteljük, tetszőleges körettel tálaljuk. Jó étvágyat!

baconos-zoldseges_csirketorta_3.JPG

A desszertünk: cseresznyés túrótorta málnazselével

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2015.12.02. 16:20 Kockalány

Csupa csokis kenyér

Címkék: kenyér édesség sütemény kakaó kevert desszert egyszerű étcsokoládé csokiszósz csokiimádók

Már jó ideje ünnepi hangulatban vagyok. Valamilyen megmagyarázhatatlan okból már szeptember óta várom a karácsonyt. A lakást novemberben díszítettem fel, és azt hiszem a fát is hamarabb fogjuk beszerezni. Persze ebből semmit sem posztoltam ki a Facebookra, és nem is fogok, mivel magam miatt csinálom az egészet, nem mások miatt.

csupa_csokis_kenyer_2.JPG

Ebben az időszakban mindig jobban kívánom a csokis sütiket, és többet is sütök. Ennek köszönhetően az újévi fogadalmamba megint belekerül majd a gyakoribb edzés. :) Na, de mi csajok, megérdemeljük néha az efféle kényeztetést, úgyhogy nincs lelkifurdalásom, és nektek se legyen. Próbáljátok ki, a hidegben úgy is kell a Cs-vitamin utánpótlás.

Csupa csokis kenyér

Hozzávalók:

- 200 g rétesliszt (lehet simával vegyesen is)

- 175 g vaj

- 175 g porcukor

- 100 g étcsoki

- 5-6 ek. kakaópor

- 3 tojás

- fél deci tej

- fél cs. sütőpor

- egy csipet só

+ porcukor, fél tábla étcsoki a tetejére

Elkészítés:

A puha vajat habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a tojásokat és a tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóporral, és egy csipet sóval. A lisztes keveréket a vajashoz adjuk. Végül feldaraboljuk az étcsokit, és a tésztához keverjük. Lehet kevesebb csokit is, de nem érdemes. :)

csupa_csokis_kenyer_1.JPG

A kész tésztát kivajazott-kilisztezett sütőformába öntjük. Én gyümölcskenyér formát használtam, de lehet őzgerincet is. Előmelegített sütőben 150 fokon (légkeverésesben kevesebben) 45 percig sütjük (tűpróba). A formában hűtjük ki, majd kiborítjuk egy szép tálra.

csupa_csokis_kenyer_3.JPG

A tetejét ízlés szerint díszítjük. Én porcukorral szórtam meg, és lecsorgattam fél tábla olvasztott étcsokival. De nagyon jól mutat rajta a fehér csoki, az olvadozó vaníliafagyi, vagy eperből, piros bogyós gyümölcsökből készült lecsordogáló szósz is. Tessék kipróbálni valamelyiket. :)

csupa_csokis_kenyer_4.JPG

+Tipp: a tésztájába keverhetünk darált diót, mogyorót, mandulát.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2015.11.24. 13:55 Kockalány

Spenótos spagetti

Címkék: spagetti spenót vega zöldséges gyors sajt fokhagymás egyszerű sárgarépa egészséges tésztaétel könnyű vacsi

Nagy tésztakedvelő vagyok, a spagetti a kedvencem. Képes vagyok frissen kifőve magában is enni. Szeretek újabbnál újabb szószokat kipróbálni hozzá. Sokszor minél egyszerűbb a recept, annál finomabb a végeredmény. Most édesanyám receptjét használtam fel, nagyon finom tészta kerekedett belőle.

spenotos_spagetti_3.JPG

Egy ideig én is azoknak a táborát erősítettem, akik a gyerekkori rémtörténetek miatt idegenkedtek a spenóttól. Aztán egy éve a görögországi nyaralásunkkor megkóstoltam egy csodálatosan finom spenótos-kecskesajtos péksütit, és nem hittem el, hogy milyen finom, és hogy eddig lemaradtam erről az ízélményről.

Spenótos spagetti

Hozzávalók:

- 200-250 g friss vagy fagyasztott spenót

- 1 cs. spagetti

- 2-3 szál sárgarépa

- 2-3 gerezd fokhagyma

- só, bors

- kevés tej vagy tejszín

- pici olaj

- soooook sajt

Elkészítés:

Aki friss spenóttal dolgozik, tisztítás után apróra vágja össze. Én eleve spenótkrémet használtam, ami nagyon praktikus. A megtisztított sárgarépát almareszelőn lereszeljük. Kevés olajon párolni kezdjük a spenótot és a sárgarépát. Nem kell sokáig, az aprítás miatt hamar megpuhulnak. Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

spenotos_spagetti_1.JPG

Itt akár véget is érhetne a főzés, anyukám mást nem is szokott hozzáadni. De én imádom a krémes szószokat, így tejjel tettem krémessé. A kész szószt ráöntjük a kifőzött spagettire, és összeforgatjuk. Tálaláskor sok-sok sajtot olvasztunk a tetejére, hmm... :) Nagyon finom, jó étvágyat!

spenotos_spagetti_2.jpg

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2015.11.18. 18:52 Kockalány

Csigakeksz

Címkék: édesség csiga keksz sütemény kakaó desszert egyszerű vaníliás

Bár a nyár a kedvenc évszakom, rájöttem, hogy az őszt sem utálom már annyira. Olyan jó dolgokkal lehet elütni az időt egy fázós estén, mint a süti sütés, forrócsokizás, vagy kekszmártogatás egy bögre forrócsokiba. Na jó, nem minden este, mert hosszútávon az nem lenne valami alakbarát.

csigakeksz_3.JPG

Sütöttem egy adag csigakekszet, tipikus teasütemény, csípem az ilyeneket. Az Édes is megette nagy duzzogva, bár azt mondta egy almás sütinek jobban örült volna. Sütik terén nagyon nem egy az ízlésünk, így néha neki, néha magamnak kedvezek. Most én voltam soron. :)

Kakaós-vaníliás csigakeksz

Hozzávalók:

A tésztához:

- 30 dkg liszt

- 20 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

- 1 egész tojás

- 1 tojássárgája

- 1 csipet só

Egyik felébe:

- 1 cs. vaníliás cukor

- reszelt citromhéj

Másik felébe:

- 2 dkg kakaópor

+ maradék tojásfehérje (a lapok közé)

Elkészítés:

Elkeverjük a lisztet a porcukorral és a sóval. Majd hozzáadjuk a hideg kockázott vajat, az egész tojást, és a tojássárgáját. Tésztát gyúrunk belőlük, amit két egyenlő részre osztunk. Egyik felébe a vaníliás cukrot és a citromhéjat tesszük, a másikat a kakaóporral gyúrjuk össze.

A tésztákat hűtőben pihentetjük kicsit, majd mindkettőt kinyújtjuk, megkenjük őket a kimaradt tojásfehérjével, egymásra rakjuk, és feltekerjük őket. Ilyenkor is jó egy kicsit hűteni, hogy szilárduljon a tészta, és könnyebb legyen szeletelni.

csigakeksz_1.jpg

De aki nem nevezi szépségversenyre a kekszeit, vagy nincs türelme, mint nekem, nyugodtan felszeletelheti azonnal. Lehet, hogy kicsit nyomik lesznek, de sütésnél teljesen rendbe jönnek, szóval nem kell aggódni. :) Sütőpapíros tepsin repülhetnek is az előmelegített sütőbe.

180 fokon, légkeverésesben 160 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Ha egy kis színt kapnak, már ki is lehet venni. Aki puhábban szereti, vastagabb csigákat vágjon, aki ropogósat, véknyakat. Tea vagy forrócsoki mellé tökéletesek.

csigakeksz_2.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2015.11.07. 16:56 Kockalány

Mikrós kakaós süti

Címkék: édesség gyors sütemény kakaó kevert desszert egyszerű mikrós

Eddig még nem vetemedtem mikrós süti készítésre. Most is csak azért, mert sütit akartam, de azonnal, és lusta voltam a kisujjamat is mozdítani érte. Rengeteg ilyen villámrecept van, most megosztom azt, amit én próbáltam ki az előbb, és 5 perc múlva már ott gőzölgött a kész süti a tányéromon.

mikros_kakaos_suti_3.JPG

Mikrós kakaós süti

Hozzávalók:

- 4 ek. liszt

- 4 ek. porcukor

- 2 ek. kakaópor

- 1 kk. sütőpor

- 3 ek. tej

- 3 ek. olaj

- 1 tojás

- 1 csipet só

Elkészítés:

Ez egy remek kis alaprecept, és már van is egy halom ötletem, hogy legközelebb mivel lehetne feldobni, hogy még finomabb legyen. :)

mikros_kakaos_suti_2.JPG

Egy nagy bögrében vagy müzlis tálban először elkeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a porcukrot, a kakaóport, a sütőport, és egy csipet sót. Majd hozzáadjuk a tojást, a tejet és az olajat. Jól elkeverjük, kész is a tészta. Mehet a mikróba a legmagasabb fokozaton 3 percre.

mikros_kakaos_suti_4.JPG

Ha kész, kiborítjuk egy tányérra, kicsit kihűtjük, és lehet ízlés szerint díszíteni. Én narancslekvárral ettem, de legközelebb tuti vaníliafagyit olvasztok a tetejére. :) Le lehet önteni vaníliasodóval, pudinggal, csokiszósszal, tejszínhabbal, vagy amivel csak jólesik.

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!

2015.10.30. 18:22 Kockalány

Baconbe tekert csirkemáj

Címkék: máj gyors egyszerű húsos bacon könnyű vacsi

Kedves időhiányos, lusta vagy kezdő szakácsnők. Aki nem hiszi, hogy egyszerűen és gyorsan is lehet valami finomat alkotni, az most nagyon figyeljen. A csirkemáj remek alapanyaga egy szupergyorsan összeüthető vacsorának, és még hatalmas főzőtudásra sincs szükség hozzá.

baconbe_tekert_csirkemaj_3.JPG

Mi nagyon szeretjük a májat, hagymásan, majorannásan, vagy így, baconnel. Nem kell vele sokat pepecselni, a bacon pedig nagyon finom aromát ad neki. Emellett magas a vastartalma, szóval még egészséges is. Főleg, hogy a baconén kívül más zsiradékot nem is használunk hozzá.

baconbe_tekert_csirkemaj_1.JPG

Baconbe tekert csirkemáj

Hozzávalók:

- csirkemáj

- bacon

- só, bors

- zöldfűszer

Elkészítés:

A megtisztított csirkemájat ízlés szerint fűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tetszőleges zöldfűszerrel. Minden májat egy szelet baconbe tekerünk, és hőálló tálba tesszük.

baconbe_tekert_csirkemaj_2.JPG

Sütőben (erős fokozaton) pici vízzel, alufólia alatt először megpuhítjuk. Majd fólia nélkül addig sütjük a bacon kisült zsírjában, míg szép színt kap.

baconbe_tekert_csirkemaj_4.JPG

Tetszőleges körettel és savanyúsággal tálaljuk. Mi krumplipürével szeretjük. Nagyon finom, jó étvágyat!

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

8 komment

2015.10.26. 18:24 Kockalány

Bounty muffin

Címkék: édesség gyors joghurt muffin kókusz sütemény kakaó desszert egyszerű töltött vaníliás

Egy finom muffin mindig jól jön, elég gyakran sütök is. Szeretem, mert ezerféleképpen el lehet készíteni. Nekem a csokisak és társaik a kedvenceim, míg az Édes inkább a gyümölcsösökért van oda. Múltkor neki kedveztem az almással, most magamnak ezzel a finom kókuszossal.

bounty_muffin_4.JPG

Bounty muffin

Hozzávalók:

A tésztához:

- 2 bögre liszt

- 1 bögre cukor

- fél bögre vaj

- 3-4 ek. kakaópor

- 2 tojás

- 1 kis poharas natúr joghurt

- 1 cs. vaníliás cukor

- fél cs. sütőpor

- egy csipet só

A kókuszos töltelékhez:

- 100 g kókuszreszelék

- 100 g vaj

- 2 (púpozott) ek. porcukor

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóporral, a sütőporral és a sóval. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojásokat és a joghurtot. A töltelékhez a kókuszreszeléket külön elkeverjük a porcukorral és a vajjal. A sütőt előmelegítjük.

bounty_muffin_1.JPG

A formákba először egy kis tésztát teszünk. A kókuszos töltelékből kis golyót formázunk, és a tészta közepébe nyomjuk. Befedjük még egy kis kakaós tésztával, és mehet a sütőbe. 150 fokon (légkeveréses) 15 perc alatt megsülnek. Kb. 30-35 darab készül ennyi adagból.

bounty_muffin_2.JPG

Nagyon finom, csupa kókuszos belsővel. :)

+Tipp: étcsokiba is márthatjuk a tetejét.

bounty_muffin_3.JPG

Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.

Szólj hozzá!