Kockalány konyhája

Végre újra itt. Az elmúlt egy évben nem sok időm volt blogolni sajnos. Pedig nagyon sok minden történt velünk. Tavaly év végére befejeződött az álmunk, a gyönyörű házunk. Januárban megünnepeltük Zoé második szülinapját dobozok között, másnap pedig be is költöztünk. Azóta itt élünk nagy boldogságban,…

Olyan gyorsan elszaladt ez a nyár is...még csak most voltunk nyaralni, feküdtünk a tűző napon, édes dinnyét ettünk meg főtt kukoricát, és máris beköszöntött az ősz. A nyár meg szép volt, jó volt, új élményekkel, emlékekkel teli, de hamar el is múlt. Akkor még a nagy hőség miatt panaszkodtunk, most…

Most először készítettem Muszakát. Görögországi nyaralásunkkor kóstoltam először, isteni finom volt, nemhiába  értenek hozzá. Sikerült nekem is reprodukálnom, bár biztos nem az eredeti ízeket, de valami hasonlót. A lényeg, hogy nagyon finom volt, és jól is nézett ki, nekem ennyi elég is. A…

Töltött tojásnak vagy kaszinótojásnak is hívják ezt a klasszikus finomságot, amit anyáink és nagyanyáink előszeretettel készítettek bármelyik ünnep alkalmával. Nálam is szerepelt a karácsonyi menüben, és most megcsináltam újra, mivel volt vagy 50 tojásom itthon. Természetesen a szüleimtől kaptam…

Ezt a sütit édesanyám sütötte meg egyszer, amikor látogatóban voltunk náluk vidéken. Vagyis azóta már többször is, és nagyon megszerettük. Pedig én alapvetően nem vagyok nagy rajongója a mákos sütiknek, de ez az egy még engem is levett a lábamról. Megszereztem tőle a receptet, és meg is…

Anyu a fő húsellátóm, ha látogatóba jönnek, mindig hoz valamit vidékről. Így alig járunk henteshez, mindig van mihez nyúlni. Legutóbb egy szép marhanyakat kaptam tőle. Kivételesen nem vörösboros pörköltet akartam készíteni belőle, hanem valami nem megszokottat. Megint…

Két hét kihagyás után újra itt vagyok. Nem utaztunk el sehová, az még csak ezután jön. Inkább olyan alig főzős hangulatban voltam, az is mind megszokott kaja volt, semmi újat nem csináltam. De tegnap végre kedvet kaptam valami újhoz, így kreáltam egy jó kis husit. Semmi…

Nem titok, hogy a csupa csokis brownie a kedvenc sütim. Egyre több változatát ismerem meg, és készítem el. Sütöttem már aszalt sárgabarackosat, csokis-puncsosat, epreset, málnásat és narancsosat. Most egy új ízkombinációt fedeztem fel vajkrémmel, ami enyhén savanykássá és…

Egy hétvégénk sem múlhat el bőséges, többfogásos ebéd nélkül, aminek egyik főszereplője a finom leves. Ahogy közeledik a nyár és a jó idő, úgy térünk át egyre inkább a hideg, gyümölcsös krémlevesekre. Mivel a hétvégén tikkasztó idő volt (leszámítva a kis frissítő…

Ma három éve indult útjára a Kockalány konyhája. Hamar elröppentek az évek, mégis sok minden történt azóta. A többéves költözgetések után végre saját lakásunk lett, megerősítettük a szerelmünket egy eljegyzéssel, és lassan tervezzük az esküvőt. A blogon megszaporodtak…

Újra itt! Az utóbbi időben kissé elhanyagoltam a blogot, csupa szokványos ételt főztem, amik már rég felkerültek ide. De végre a hétvégén valami olyat készítettem, mint még soha! Méltó visszatérés lesz ez most, hiszen fantasztikusan sikerült. Nem szoktam agyondicsérni a…

Tegnap óta plusz egy fővel többen vagyunk, örökbe fogadtam egy cicát. Már régóta szerettem volna, de szeptemberig albérletről albérletre vándoroltunk, a legtöbb helyen nem lehetett. Egy hely volt, ahol engedélyezték, de utólag meg is bánták, mert az egyik cicó a tapétát…

A sertés legjobb részei a karaj és a comb, legalábbis a mi kedvenceink ezek. A szüleimtől rendszeresen kapunk friss húsokat vidékről, amiért nagyon hálás vagyok nekik. Így mindig van mihez nyúlni, nagyon ritkán kell a henteshez mennünk. Ha már unjuk a rántott húst és társait,…

Az indiai étteremben elköltött évfordulós vacsink után megkedveltem a keleties ízeket. A hétvégi kajánkba bele is csempésztem ezeket a különleges fűszereket. Így az egyszerű krumpli és csirkecomb egy különleges keleties fogássá változott át. Indiai csirkecombok tejfölös…

Kezdek megbarátkozni a ténnyel, hogy ősz van. Nem ment egykönnyen a dolog, de muszáj volt. Mikor megláttam a sárguló leveleket, és hogy milyen hamar megy le a nap, a hangulatom egyenes arányba esett a hőmérséklettel. Reggelente még felkelni is nehezebb a hűvös, ködös időben. De…

 Bár úgy tudom, hogy az életben a spagetti a kedvenc étele, a filmjeiben szinte mindig a hagymás babot favorizálja. Én Chilis babot szoktam főzni, de mivel ez sem áll nagyon távol a hagymás babtól, biztos Budnak is bejönne.  Ahány szakács, annyiféleképpen készítik ezt a…

 Persze nem szó szerint. Miután megnéztem az első sorozatát, a Pucér szakácsot, teljesen rákattantam. Na, nem mint férfira, hanem a bohókás stílusára és az elképesztő főzőtudására. Eldöntöttem, hogy egy egyszerűbb receptjét kipróbálom. A közös főzést úgy kell…

 Gondolom veled is előfordul, hogy este fáradtan esel haza, és éhes vagy, de egy hosszú főzéshez se kedved, se energiád. Na, nálam mostanában elég sokszor ez van. Ilyenkor jönnek jól a zacskós kajaalapok. Tudom, hogy ezeket az egészségesen táplálkozók nem preferálják, mert…

 A vinetta román szó, jelentése padlizsán, de Erdélyben a belőle készült krémet is ugyanúgy hívják. Kint kóstoltam először, és nagyon bejött, ezért megtanultam a receptjét. Igaz, sosem diktálták le pontosan, de tudtam, hogy milyen hozzávalókból készül, és nekem ennyi…

 Nem kell azonnal a boltba szaladnod, ha valami fincsi ropogtatnivalóra vágysz. Készítsd el saját magad a csípős csipszedet, ami egyszerű és nagyszerű rágcsálnivaló. Persze nem muszáj, hogy csípős legyen, lehet fokhagymás is vagy simán sós, attól függ, hogy szereted. Kedved…