Kockalány konyhája

Hát igen, az anyai lét. Eddig csak hallomásból ismertem a "Nincs időm semmire." anyuka kesergést, de most már a saját bőrömön is tapasztalom. Nem értem, Zoé baba előtt miben fáradtam el, vagy miért nem valósítottam meg, amiket addig terveztem, de most már hiába is tenném. :D Négy hónapos lett, és…

Olyan gyorsan elszaladt ez a nyár is...még csak most voltunk nyaralni, feküdtünk a tűző napon, édes dinnyét ettünk meg főtt kukoricát, és máris beköszöntött az ősz. A nyár meg szép volt, jó volt, új élményekkel, emlékekkel teli, de hamar el is múlt. Akkor még a nagy hőség miatt panaszkodtunk, most…

Imádom a spagettit, ez nem titok. Ezerféle variációját készítettem már el, és fogom is még, mivel felhasználási lehetősége végtelen. Most egy olyat választottam, ami főleg zöldséges, de azért egy kis husi is van benne a párom kedvéért. Spárgával, cukkinivel és baconnel készítettem, egészséges és…

Most először készítettem Muszakát. Görögországi nyaralásunkkor kóstoltam először, isteni finom volt, nemhiába  értenek hozzá. Sikerült nekem is reprodukálnom, bár biztos nem az eredeti ízeket, de valami hasonlót. A lényeg, hogy nagyon finom volt, és jól is nézett ki, nekem ennyi elég is. A…

Egyre több finom friss zöldség van a piacon. Jönnek az egészségesebbnél egészségesebb alapanyagok, hurrá! A természet is szépen kivirágzott, zöld fű, virágok mindenhol, madárcsicsergés aláfestésnek. A tavasz tipikus színe a zöld, ez ihlette a mostani tésztámat. Csupán négy zöldség adja a szósz…

Múlt hétvégén meglátogattuk a vidéken élő szüleimet. Édesapám szülinapját is megünnepeltük, és sok-sok finomságot ettünk. Édesanyám remek szakácsnő, általában hagyományos magyar ételeket készít, de szeret új fogásokat is kitalálni, és kipróbálni. Töltött karajt tervezett sütni, hamar ki is…

Meglátogattak minket a szüleim, együtt névnapoztunk, mivel az apué és az enyém egymás utáni napokra esik. Az ünnepi ebéd fogásait felosztottuk egymás között anyuval, én főztem a levest és a köretet, ő sütötte a húst és a tortát. A desszert túrótorta volt cseresznyével,…

Nagy tésztakedvelő vagyok, a spagetti a kedvencem. Képes vagyok frissen kifőve magában is enni. Szeretek újabbnál újabb szószokat kipróbálni hozzá. Sokszor minél egyszerűbb a recept, annál finomabb a végeredmény. Most édesanyám receptjét használtam fel, nagyon finom tészta…

Megkaptam az utolsó cukkinit édesanyám kertjéből. Szép nagy, mégis zsenge. A feléből fasírtot sütöttem, a többit vagy kirántom, vagy süti lesz belőle. Szeretem, hogy ilyen sokféleképpen felhasználható. Ez is úgy készül, mint a múltkori brokkoli fasírt, mondjuk ebbe se…

A kínai kelt sokan nem szeretik, pedig nagyon egészséges. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sokféleképpen felhasználható a salátától kezdve, a levesen át, egészen a rakott ételekig. Én szeretek belőle rakott fogásokat készíteni. Például karfiollal és besamellel,…

Igen, lehet szájat tátani. Nem, nem olvastad rosszul. Tényleg készülhet zöldségből is isteni csokitorta. A répatortán már senki nem lepődik meg, mindenki ismeri, sokak kedvence. Tavaly a csokis céklatortával borzoltam a kedélyeket, de olyan gyönyörű volt, és fantasztikusan finom.…

Imádom a nyarat. A sok finom friss zöldséget és gyümölcsöt. Ki akarom élvezni minden földi javát, amíg tart. A dinnye, a főtt kukorica és a lecsó fog a legjobban hiányozni, ha elmúlik, ezért…

Mióta hazajöttünk, a könnyű kajákat részesítjük előnyben. Mondjuk ez nem meglepő ilyen melegben. A cukkinire nagyon rákattantam, sokszor készítem mostanában rántva, spagettivel, vagy csak köretnek.…

Végre volt egy kis időm valami értelmeset is főzni, nem csak a megszokott kajáinkat. Spárgát így még csak most készítettem először, nem is értem, hogy eddig miért maradt ki az életünkből. Pedig nagyon elegáns és könnyű kis nyári étel, emellett pedig roppant egyszerű. Már…

Rákattantam a medvehagymára, mostanában szívesen sütök-főzök vele. A sós sütikben isteni, gondoltam kipróbálom, hogy megy a húsos fogásokkal. Jelentem, nagyon jól. Sertéshússal, gombával, fetával párosítottam, remekül illenek egymáshoz ezek az ízek. Olyan, mintha egy…

Gyors leszek, és rövid, mivel nagyon fáradt vagyok. December óta új munkahelyem van, egy egyesületnél dolgozok. Eddig sem unatkoztam, mivel vagy öt munkakört töltök be egyszerre, de ez a hónap valami halálos. Több száz tag jön pár hét alatt, minden nap, egész nap jönnek…

Azért szeretjük a salátát, mert gyors vacsorának tökéletes, és még egészséges is. Jó, ha mindig van a hűtőben pár zöldség, vagy egy tasakos sali, mert akkor fáradtan hazaesve is össze lehet dobni valami finomat. Ja, és bármit rápakolhatunk, amit csak szeretünk, és van a…

Anyu a fő húsellátóm, ha látogatóba jönnek, mindig hoz valamit vidékről. Így alig járunk henteshez, mindig van mihez nyúlni. Legutóbb egy szép marhanyakat kaptam tőle. Kivételesen nem vörösboros pörköltet akartam készíteni belőle, hanem valami nem megszokottat. Megint…

Mostanában nagyon megkedveltük a zöldséges-húsos ragukat. Imádok ezekkel a hozzávalókkal kísérletezgetni, néha csak úgy beugranak finom párosítások. Így volt ezzel a fogással is, ágyban párnák között jött az ötlet, kipattantam, és gyorsan meg is…

Ahogy terveztük, sikerül egyre több zöldséget belecsempésznünk az ételeinkbe. Persze van még mit fejlődnünk, de alakulunk. :) Csirkehúsból és zöldségekből sokféleképpen lehet könnyűt, finomat és egészségeset alkotni. Én most megnéztem mi van a hűtőben, összevágtam,…

Bár tetszenek a sárgába hajló levelek a fákon, kicsit mégis visszahúz a szívem a nyárhoz. Ezért most egy olyan finomságot készítettem, ami ízeivel és színeivel is a nyarat idézi. Egyszerű, kevés hozzávalóból készül, mégis különleges fogás kerekedig belőle a…

Nagyon megszerettem a cukkinit, pedig pár éve még azt sem tudtam mi az, legalábbis nem foglalkoztam vele különösebben. A Francia lecsóban (Ratatouille) használtam először, és rögtön meg is kedveltem. Utána kipróbáltam belőle a Cukkini ropogóst, és végleg a rajongójává…

Nem tudom, mikor fogok tudni leszokni a halogatásról, lehet, hogy soha nem fog sikerülni. Pedig rendszeresen küzdök ellene, csak nem sok sikerrel. Van, amikor felpaprikázva egyszerre megcsinálok egy csomó mindent, és utána borzasztóan büszke vagyok magamra. Máskor meg hónapok, évek…

Nagyon szeretek új dolgokat kipróbálni, és kísérletezgetni a konyhában. Pár hete vacsorapartit rendeztünk a barátainknak, és előtte meg kellett terveznem a menüt. Valami könnyebb fogást akartam, de mégis laktatót, hisz férfiak voltak a meghívottak. Azt hamar eldöntöttem, hogy…

Nem tudom, hogy mi a titka a póréhagymának, de ha főzni akarok belőle valamit, sosem nyúlok receptek után, csak spontán összedobok belőle valamit. Ha jobban belegondolok, eddig soha nem is készítettem receptből pórés fogást, úgy tűnik, számomra ez egy igazán inspiráló…