Végre hazaérkeztünk tegnap, befejezve a szokásos karácsonyi családlátogatást. A szüleim után a Kedves családjához utaztunk el. Amit szüleimnél elkezdtünk, azaz a folyamatos evést kis szünetekkel, azt ott folytattuk. Mivel nem akartam plusz kilókkal hazatérni, trükkösen kevesebbet ettem a második állomásunkon. Így ugyanazt mutatta a mérleg, mikor hazajöttünk, sőt, még valamivel kevesebbet is. Na, így kell az ünnepek alatt is jó formában maradni! (Egyél mindenből egy kicsit, és nem maradsz éhes, de nem is fogsz kipukkanni.)
A karácsonyi menü tiszteletére megosztom veletek az egyik receptet. Ezt a kaját fejből készítettem, mindig terveztem leírni, de sosem került rá sor, de azt hiszem így emlékezetből is sikerült eltalálni. Még pár éve a budapesti barátainknál ettük ezt az ételt, és mivel végignéztem az elkészítését, gondoltam megpróbálom én is. Lehet, hogy kihagytam valamit, vagy nem olyan sorrendben csináltam, de így is finom lett. Nem tudom, hogy mi az eredeti neve, én Sajtos-baconös rakott csirkemellnek neveztem el.
Hozzávalók:
- egy kiló csirkemell
- minimum 200 g bacon
- minimum 300 g sajt
- só, bors, szárnyas fűszerkeverék
- liszt
- tojás
- kevés tejföl
Elkészítés:
A csirkemelleket megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Egy szögletes hőálló tálat kikenünk vajjal. Belefektetjük a baconöket hosszában úgy, hogy csak a szeletek fele legyen a tálban, a másik fele maradjon kihajtva a tál két peremén. A csirkemell szeleteket sózzuk-borsozzuk, akinek ez kevés, egy kevés szárnyas fűszerkeveréket is rátehet. Aztán először lisztbe, majd tojásba, aztán megint lisztbe forgatjuk őket, és szépen sorban elrendezzük a baconök fölött. Ezután ráhajtjuk a baconök kilógó felét a tál két oldaláról, ezek közében találkozva befedik a csirkemelleket. Majd jó vastagon lereszeljük sajttal. Aztán ismét bacont hajtunk bele az előző módon, beforgatjuk a csirkemell szeleteket, és rátesszük, és ismét ráhajtjuk a baconöket mint az előbb. Lehet még tovább rétegezni, én csak két réteget emeltem. A végén megkentem a tetejét egy kevés tejföllel, és megint ráreszeltem egy jó adag sajtot.
Letakarhatjuk alufóliával is (én nem tettem). Mehet a forró sütőbe, és közepes-erős lángon készre sütjük (kb. 40 perc). Akkor van kész, ha a teteje jó ropogós a sajttól, belül pedig alaposan megfőtt a csirkemell. Kockákra vágjuk és bármilyen körettel tálaljuk. Nagyon laktató, egy kis szelettel is jól lehet lakni, és nem utolsó sorban nagyon jól néz ki. Jó étvágyat!
