Kockalány konyhája

A csirkére hamarosan rátérek, de előbb a jó hír. :) Akik a blog Facebook oldalát követik, már olvashatták a hírt, hogy január 12-én szerencsésen megszületett a kislányunk. Zoé baba azóta szépen fejlődik, eszik-alszik. Nagyon jó baba, még arra is hagy időt anyának, hogy süssön-főzzön, mint…

Jelentem, jól vagyok, még egyben. Tegnapra voltam kiírva, azaz 40 hetesek és egy naposak vagyunk. Babóca annyira jól érzi magát a mamahotelben, hogy nem szándékozik még kijelentkezni, pedig már nagyon meg szeretnénk vele ismerkedni. :) A szilvesztert nyugisan itthon töltöttük. Lencsefőzelék volt…

Olyan gyorsan elszaladt ez a nyár is...még csak most voltunk nyaralni, feküdtünk a tűző napon, édes dinnyét ettünk meg főtt kukoricát, és máris beköszöntött az ősz. A nyár meg szép volt, jó volt, új élményekkel, emlékekkel teli, de hamar el is múlt. Akkor még a nagy hőség miatt panaszkodtunk, most…

Imádom a spagettit, ez nem titok. Ezerféle variációját készítettem már el, és fogom is még, mivel felhasználási lehetősége végtelen. Most egy olyat választottam, ami főleg zöldséges, de azért egy kis husi is van benne a párom kedvéért. Spárgával, cukkinivel és baconnel készítettem, egészséges és…

Tegnap a szüleimmel együtt ünnepeltünk, szűk családi körben. Ebédre érkeztek hozzánk vidékről. Ilyenkor édesanyámmal megosztjuk a feladatokat, előre megbeszéljük, ki mit készít. Nem vittük túlzásba, mert csak négyőnkre kellett tervezni. A levest én főztem, marhahúslevest két szép vastag szelet…

Most először készítettem Muszakát. Görögországi nyaralásunkkor kóstoltam először, isteni finom volt, nemhiába  értenek hozzá. Sikerült nekem is reprodukálnom, bár biztos nem az eredeti ízeket, de valami hasonlót. A lényeg, hogy nagyon finom volt, és jól is nézett ki, nekem ennyi elég is. A…

Flancos nevén Stefánia vagdalt. Még sosem sütöttem, pedig nem nehezebb, mint a rendes fasírt, sőt, majdnem ugyanolyan. Annyi a különbség, hogy ebbe vöröshagymát is tettem, míg a simába csak fokhagymát szoktam, plusz tojással töltöttem, és őzgerinc formában sütöttem meg. Így elsőre egész szépre…

Múlt hétvégén meglátogattuk a vidéken élő szüleimet. Édesapám szülinapját is megünnepeltük, és sok-sok finomságot ettünk. Édesanyám remek szakácsnő, általában hagyományos magyar ételeket készít, de szeret új fogásokat is kitalálni, és kipróbálni. Töltött karajt tervezett sütni, hamar ki is…

Ha nem tudsz mit kezdeni a maradék rizzsel, van egy jó hírem. Ezentúl nem kell kidobnod, készíthetsz belőle egy egyszerű és gyors fogást. A rizsfasírtot sokan nem ismerik, pedig finom, és bármivel fel lehet dobni, a variációk száma végtelen. Nem kell hozzá sok minden, és hamar összedobható.…

Meglátogattak minket a szüleim, együtt névnapoztunk, mivel az apué és az enyém egymás utáni napokra esik. Az ünnepi ebéd fogásait felosztottuk egymás között anyuval, én főztem a levest és a köretet, ő sütötte a húst és a tortát. A desszert túrótorta volt cseresznyével,…

Kedves időhiányos, lusta vagy kezdő szakácsnők. Aki nem hiszi, hogy egyszerűen és gyorsan is lehet valami finomat alkotni, az most nagyon figyeljen. A csirkemáj remek alapanyaga egy szupergyorsan összeüthető vacsorának, és még hatalmas főzőtudásra sincs szükség hozzá. Mi…

A kínai kelt sokan nem szeretik, pedig nagyon egészséges. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sokféleképpen felhasználható a salátától kezdve, a levesen át, egészen a rakott ételekig. Én szeretek belőle rakott fogásokat készíteni. Például karfiollal és besamellel,…

Végre volt egy kis időm valami értelmeset is főzni, nem csak a megszokott kajáinkat. Spárgát így még csak most készítettem először, nem is értem, hogy eddig miért maradt ki az életünkből. Pedig nagyon elegáns és könnyű kis nyári étel, emellett pedig roppant egyszerű. Már…

Az alma és a sertéshús szuper páros, nagyon jól illenek egymáshoz. Ezért összeházasítottam őket egy könnyű fogásban. Nem is csalódtam, szuperek együtt. Egyszerű, mégis nagyszerűen feldobja az unalmas karajszeletet. Elkészítheted csirkemellel is, ahhoz is tökéletesen…

Rákattantam a medvehagymára, mostanában szívesen sütök-főzök vele. A sós sütikben isteni, gondoltam kipróbálom, hogy megy a húsos fogásokkal. Jelentem, nagyon jól. Sertéshússal, gombával, fetával párosítottam, remekül illenek egymáshoz ezek az ízek. Olyan, mintha egy…

Mivel édesszájúak vagyunk, ritkán sütök sós sütit. De a medvehagymát szeretem, vettem pár friss csokorral, így kreáltam belőle egy finomságot sonkával és fetával. Roppant egyszerű, és gyors, csak azt kell kivárni, míg kienged a leveles tészta. Megtöltjük, megy a sütőbe,…

Anyu a fő húsellátóm, ha látogatóba jönnek, mindig hoz valamit vidékről. Így alig járunk henteshez, mindig van mihez nyúlni. Legutóbb egy szép marhanyakat kaptam tőle. Kivételesen nem vörösboros pörköltet akartam készíteni belőle, hanem valami nem megszokottat. Megint…

Mostanában nagyon megkedveltük a zöldséges-húsos ragukat. Imádok ezekkel a hozzávalókkal kísérletezgetni, néha csak úgy beugranak finom párosítások. Így volt ezzel a fogással is, ágyban párnák között jött az ötlet, kipattantam, és gyorsan meg is…

Ahogy terveztük, sikerül egyre több zöldséget belecsempésznünk az ételeinkbe. Persze van még mit fejlődnünk, de alakulunk. :) Csirkehúsból és zöldségekből sokféleképpen lehet könnyűt, finomat és egészségeset alkotni. Én most megnéztem mi van a hűtőben, összevágtam,…

Bár tetszenek a sárgába hajló levelek a fákon, kicsit mégis visszahúz a szívem a nyárhoz. Ezért most egy olyan finomságot készítettem, ami ízeivel és színeivel is a nyarat idézi. Egyszerű, kevés hozzávalóból készül, mégis különleges fogás kerekedig belőle a…

Két hét kihagyás után újra itt vagyok. Nem utaztunk el sehová, az még csak ezután jön. Inkább olyan alig főzős hangulatban voltam, az is mind megszokott kaja volt, semmi újat nem csináltam. De tegnap végre kedvet kaptam valami újhoz, így kreáltam egy jó kis husit. Semmi…

Eddig a sós süteményekkel egy kissé hadilábon álltam, nagy ritkán sütöttem egy-egy adag pogácsát, és annyi. Nem azért, mert nem szeretem őket, de fanatikus édesszájúként nem éreztem hiányát. Sokkal hamarabb megkívánok mondjuk egy csupa csokis muffint, mint egy sajtos rudat. A…

Szüleim vidéken élnek, és rendszeresen ellátnak minket mindenféle hússal. Ami szuper, mert alig járunk henteshez. Most épp mutáns óriás tyúkjaik vannak otthon, amik állandóan csak esznek, és folyamatosan híznak. Inkább pulykának néznek ki, mint tyúknak, de ezt senki sem bánja.…

Nem tudom, mikor fogok tudni leszokni a halogatásról, lehet, hogy soha nem fog sikerülni. Pedig rendszeresen küzdök ellene, csak nem sok sikerrel. Van, amikor felpaprikázva egyszerre megcsinálok egy csomó mindent, és utána borzasztóan büszke vagyok magamra. Máskor meg hónapok, évek…

Mostanában szinte csak úgy főzök, hogy fogom a hűtőben fellelhető hozzávalókat, és összedobok belőlük valami finomat. Odavagyok a tésztákért, ezért sokszor valamilyen szószos spagettit kreálok, ha elkap az ihlet. Így volt ez most is, és sikeres volt az akció. Volt egy adag…