Végre volt egy kis időm valami értelmeset is főzni, nem csak a megszokott kajáinkat. Spárgát így még csak most készítettem először, nem is értem, hogy eddig miért maradt ki az életünkből. Pedig nagyon elegáns és könnyű kis nyári étel, emellett pedig roppant egyszerű.
Már csak egy hét van hátra az esküvőig, lázas készülődésben éljük mindennapjainkat, nem sok nyugtunk van mostanában. Ezért egy picit várom már azt a nyugis időszakot, ami majd az esküvő után következik...meg a nászutat, hú és azt a sok finom falatot, amit ott fogunk kóstolgatni. :)
Baconbe tekert spárga
Hozzávalók:
- 20-25 szál spárga
- 14 szelet bacon
A besamel mártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 5 dl tej
- 5 ek. liszt
- só, bors
- szerecsendió
Elkészítés:
Mindegy, hogy fehér vagy zöldspárgát veszünk, a lényeg, hogy friss legyen. Ha kicsit vaskosabb, vagy nem elég zsenge, érdemes lehántani róla a felső (fás) réteget. Plusz nyugodtan előfőzhetjük sós vízben úgy 10 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk, és három-négy szálat dupla baconszeletbe tekerünk.
Előmelegített sütőben közepesen erős fokozaton fél óra alatt készre sül. Én pici olajjal meglocsolva cikkburgonya tetején sütöttem, és a spárga elkészülte után pirítottam még egy kicsit a krumplin. Valamilyen mártást mindenképp ajánlok hozzá, például hollandit vagy besamelt.
Én besamelt készítettem hozzá: a vajon világosra pirítjuk a lisztet, és felöntjük a meleg tejjel. Lassú tűzön kevergetve sűrűre főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Nagyon jól megy a spárgához, én nagyon szeretem őket együtt. Kész is, már csak tálalni kell. Jó étvágyat!
Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.
