Két hét kihagyás után újra itt vagyok. Nem utaztunk el sehová, az még csak ezután jön. Inkább olyan alig főzős hangulatban voltam, az is mind megszokott kaja volt, semmi újat nem csináltam. De tegnap végre kedvet kaptam valami újhoz, így kreáltam egy jó kis husit.
Semmi bonyolultság nem lesz benne, aki ismer, az tudja, hogy az egyszerűen elkészülő finomságok híve vagyok. Az a nagy adag meggy adta az ötletet, amit vidékről kaptunk. Egy jó kis meggyszószt akartam összehozni valamilyen hússal, a többi már jött magától.
.JPG)
Azoknak, akik még nem próbálták az édes ízek és a hús kombinációját, elég vadul hangozhat, de nagyon tudom ajánlani. A csirkemell tipikusan az a hús, aminek a natúrságához remekül passzolnak az édes-savanyú különleges ízek, ezt minden kínai kaja imádó jól tudja.
Ez viszont most nem kínai lesz, csak egy egyszerű és mégis elegáns csirkemelles fogás. Nem is húzom tovább az időt, jöjjön a recept.
Mézes csirkemell meggyszósszal
Hozzávalók:
A csirkemellhez:
- csirkemell filé
- só, bors
- méz
- pici víz
A meggyszószhoz:
- meggy
- pici víz
- cukor
- fahéj
- keményítő
- esetleg pár csepp citromlé
Elkészítés:
A csirkemell darabokat vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy hőálló tálba tesszük. Pici vizet öntünk alájuk, és alufóliával lefedve puhára főzzük a sütőben. Ha átpuhultak, leöntjük róluk a felesleges vizet (csak egy picit hagyunk), és bekenjük a szeleteket mézzel. Fólia nélkül pirítjuk őket tovább, míg szép színt kapnak.
Közben elkészítjük a meggyszószt. A megtisztított meggyet kimagozzuk, és egy lábasba tesszük. Pici vizet öntünk hozzá, és felfőzzük. Ízesítjük cukorral és egy pici fahéjjal. Addig rotyogtatjuk, míg a leve nagy része elfő, és elkezd besűrűsödni. Kevés keményítővel könnyen be lehet sűríteni. Pár csepp citromlével még feldobhatjuk.
.JPG)
Köretként natúr rizs vagy krémes krumplipüré illik hozzá a legjobban. Tálalás: a köret mellé helyezünk egy szelet húst, és leöntjük a meggyszósszal. Ízlés szerint lehet még dekorálni. Nemcsak szép, de különlegesen finom is!
Sok finomságot találtok a Facebook oldalamon is.
