Mostanában szinte csak úgy főzök, hogy fogom a hűtőben fellelhető hozzávalókat, és összedobok belőlük valami finomat. Odavagyok a tésztákért, ezért sokszor valamilyen szószos spagettit kreálok, ha elkap az ihlet. Így volt ez most is, és sikeres volt az akció.
Volt egy adag finom laskagombám, abban biztos voltam, hogy ebből lesz a ragu a tésztára. Jó kis házi füstölt szalonna mindig van a hűtőben, úgy döntöttem, ezzel egészítem ki. Hamar összedobtam belőle egy vacsorát, szeretem az ilyen egyszerű és finom kajákat.
Füstölt szalonnás gombaragu spagettivel
Hozzávalók:
- laskagomba
- füstölt szalonna
- vöröshagyma
- fokhagyma
- tejföl
- tej
- tojás
- só, bors
- pici pirosparika
- petrezselyemzöld
Elkészítés:
Mennyiségeket nem írok, mert semmit nem mértem. Tessék szabadon adagolni, úgyis csak jó sülhet ki belőle. :)
A füstölt szalonnát felkockázzuk, és elkezdjük pirítani. Nem kell alá olaj, mert úgyis kisül a zsírja. A hagymákat is felaprítjuk, és mehetnek a szalonnához. Ha összepirultak, öntsük le a felesleges zsírt róluk, ezt felhasználhatjuk a következő főzésnél. Majd jöhet a gomba, amit szintén felszeleteltünk, és fedő alatt pároljuk együtt tovább.
Ha a levét elfőtte, és össze is esett a gomba, felöntjük ízlés szerinti tejföllel és egy kevés tejjel. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy pici pirospaprikával (csak a színe miatt) és egy kevés petrezselyemzölddel. Végül egy-két tojással besűrítjük a ragut, és pár perc után le is vesszük a tűzről. A spagettit sós vízben kifőzzük, és mehet rá a szósz.
Aki még tovább szeretné fokozni az élvezeteket, reszeljen a tetejére (füstölt) sajtot.
