Bár a nyár a kedvenc évszakom, rájöttem, hogy az őszt sem utálom már annyira. Olyan jó dolgokkal lehet elütni az időt egy fázós estén, mint a süti sütés, forrócsokizás, vagy kekszmártogatás egy bögre forrócsokiba. Na jó, nem minden este, mert hosszútávon az nem lenne valami alakbarát.
Sütöttem egy adag csigakekszet, tipikus teasütemény, csípem az ilyeneket. Az Édes is megette nagy duzzogva, bár azt mondta egy almás sütinek jobban örült volna. Sütik terén nagyon nem egy az ízlésünk, így néha neki, néha magamnak kedvezek. Most én voltam soron. :)
Kakaós-vaníliás csigakeksz
Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 csipet só
Egyik felébe:
- 1 cs. vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
Másik felébe:
- 2 dkg kakaópor
+ maradék tojásfehérje (a lapok közé)
Elkészítés:
Elkeverjük a lisztet a porcukorral és a sóval. Majd hozzáadjuk a hideg kockázott vajat, az egész tojást, és a tojássárgáját. Tésztát gyúrunk belőlük, amit két egyenlő részre osztunk. Egyik felébe a vaníliás cukrot és a citromhéjat tesszük, a másikat a kakaóporral gyúrjuk össze.
A tésztákat hűtőben pihentetjük kicsit, majd mindkettőt kinyújtjuk, megkenjük őket a kimaradt tojásfehérjével, egymásra rakjuk, és feltekerjük őket. Ilyenkor is jó egy kicsit hűteni, hogy szilárduljon a tészta, és könnyebb legyen szeletelni.
De aki nem nevezi szépségversenyre a kekszeit, vagy nincs türelme, mint nekem, nyugodtan felszeletelheti azonnal. Lehet, hogy kicsit nyomik lesznek, de sütésnél teljesen rendbe jönnek, szóval nem kell aggódni. :) Sütőpapíros tepsin repülhetnek is az előmelegített sütőbe.
180 fokon, légkeverésesben 160 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Ha egy kis színt kapnak, már ki is lehet venni. Aki puhábban szereti, vastagabb csigákat vágjon, aki ropogósat, véknyakat. Tea vagy forrócsoki mellé tökéletesek.
Ha tetszett, megtalálsz a Facebookon is.
