Most jutott eszembe, hogy nem osztottam még meg veletek azt a receptet, amivel a receptversenyen nyertem a múltkor. Nagyon egyszerűen elkészíthető, nincs vele sok macera. A vegáknak tökéletes választás, és azoknak is, akik megunták az állandó húsevést. Ebben a nagy nyári melegben amúgy is jobban csúszik az olyan kaja, ami könnyű és zöldséges.
Közvetlenül elkészítés után fogyasztva is finom, de másnapra érnek benne igazán össze az ízek.
Hozzávalók:
- 1 szép fej friss brokkoli (vagy 50 dkg fagyasztott)
- 50 dkg penne tészta
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 tojás
- 15-20 dkg sajt
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kevés tej
- olaj
- só
- bors
Elkészítés:
Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott brokkolit is. Kevés vízzel felöntve fedő alatt pároljuk. Amikor jól megpuhult a brokkoli, ráöntjük a nagy poharas tejfölt. Ízesítjük sóval, borssal, fokhagymás fűszerkeveréket is adhatunk hozzá. Hígítjuk 1-2 dl tejjel, jól elkeverjük, és egy kicsit főni hagyjuk. A végén egy tojást ráütünk, gyors mozdulatokkal elkeverjük (besűrítjük), és pár rottyanás után levesszük a tűzhelyről.
A kész brokkolikrémet a kifőzött penne tésztára öntjük. Sajtot reszelünk a tetejére, és máris fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!
A kész brokkolikrémet a kifőzött penne tésztára öntjük. Sajtot reszelünk a tetejére, és máris fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!
