Bár úgy tudom, hogy az életben a spagetti a kedvenc étele, a filmjeiben szinte mindig a hagymás babot favorizálja. Én Chilis babot szoktam főzni, de mivel ez sem áll nagyon távol a hagymás babtól, biztos Budnak is bejönne.
Ahány szakács, annyiféleképpen készítik ezt a laktató fogást, én ennek is egy egyszerűbb, mondhatni magyaros változatát szoktam megfőzni. Nem kell hozzá sok minden, de az őrölt chili nem maradhat el, anélkül nem chilis bab a chilis bab.
Hozzávalók:
- 2 chilis bab konzerv (ez lesz az alap)
- füstölt szalonna
- parasztkolbász
- egy fej vöröshagyma
- pár cikk fokhagyma
- egy fél kukorica konzerv
- kevés paradicsompüré
- só, bors
- őrölt chili
Elkészítés:
Én wokban szoktam megfőzni, de bármilyen nagyobb, mélyebb serpenyő megteszi. Az edényt felhevítjük a tűzhelyen, beletesszük a füstölt szalonnát és a parasztkolbászt. Olajat nem is kell használni, mert a szalonnából és a kolbászból elegendő zsiradék fog kisülni. Ezután jöhetnek a hagymák, szépen megpirítjuk az egészet sűrű kavargatások közepette, hogy meg ne égjen. Ha sok zsiradék sült ki, nyugodtan leönthetünk belőle (kár lenne kidobni, a következő sütésnél tökéletesen felhasználható). Jöhet a wokba a két chilis bab konzerv is, a levét nem kell leönteni, jó csípős, ezért szükségünk van arra is. Ezután egy fél kukoricakonzerv kerül az edénybe, majd a paradicsompüré. Végül már csak ízesíteni kell, sózzuk-borsozzuk, és megszórjuk ízlés szerinti őrölt chilivel. Ez utóbbival csak óvatosan, elég egy kevés is, mert a konzerv babunk leve is csípős alapból, ha túlzásba visszük, torokmaróan csípős lesz, és az nem valami kellemes. Így is szükséged lesz zsepire, mert ez a kaja kivalló légúttisztító is egyben. :)
A fűszerezés után sűrűn kevergetve készre főzzük. Friss, ropogós kenyérrel tálaljuk, jó étvágyat (és jó szórakozást utána, mert ugye a chili elismerten afrodiziákum is :))!
U.i.: Azonnal fogyasztva is finom, de másnapra érnek benne igazán össze az ízek!
