Az időjárás-jelentések félelmetes mínuszokkal és hóviharokkal riogatnak minket, és nem is hiába, a napokban nagyon hideg lett kint, főleg éjszaka. A megoldás: öltözz fel jól, ha kimész, és egyél laktató finomságokat, azaz fűtsd fel magad! :)
Íme egy pörköltrecept a sok közül, ami nagyon kedvelt kis hazánkban.
Paprikás csirke petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók:
A pörkölthöz:
- csirkecombok (4 nagy egész)
- vöröshagyma
- só, bors
- pirospaprika
- kevés olaj
- tejföl
A nokedlihez:
- 25 dkg liszt
- 1 tojás
- só
- 2 dl tej
- kevés vaj
- petrezselyemlevél
Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, és kevés olajon megpirítjuk. Közben megtisztítjuk a csirkecombokat, kettévágjuk, majd a hagymához adjuk őket. Sózzuk-borsozzuk, és meghintjük bőven pirospaprikával. Elkeverjük, és felöntjük vízzel addig, amíg éppen ellepi a húst, így jól átfő. Fedő alatt puhára főzzük, közben néha megkeverjük, és pótoljuk a vizet, ha elfő. Finom szaftos lesz a végére, ekkor elkeverjük a tejföllel, és kész is van.
A nokedlihez a lisztet elkeverjük a tojással, majd megsózzuk, és hozzáadjuk a tejet. Sima masszát kapunk, ami nehezen folyik le a kanálról. Én szárított petrezselyemlevelet adtam hozzá, de frisset is lehet. Nokedliszaggatón forró, sós vízbe szaggatjuk, amikor feljönnek a tetejére, akkor megfőttek, egy szűrővel kihalásszuk őket. Míg még forró a nokedli, ráteszünk egy darabka vajat, és elkeverjük vele.
A nokedlit egy tányérba szedjük, rátesszük a combot/kat, és leöntjük a finom tejfölös szafttal. Kész is, savanyúsággal tálaljuk, jó étvágyat!
