Kicsit elszomorít, hogy hamarosan vége a nyárnak, és lassacskán eltűnnek a piacról a friss zöldségek és gyümölcsök. Míg még vannak, addig kell kihasználni őket, így igyekszek mindig valamilyen gyümölcsös levest, vagy zöldséges fogást készíteni.

A cukkinit idáig nem nagyon használtam, nem is tudom, miért. De a múltkori isteni francia lecsóban jól szerepelt, gondoltam bevetem újra. Zöldséges finomságok között keresgéltem a neten, amikor rátaláltam a Cukkini ropogós receptjére. Nagyon egyszerűen hangzott, így azonnal kipróbáltam. Vacsorára ettünk, lehet, hogy érdemesebb lenne máskor ebédre elkészíteni, mert nagyon laktató. Plusz olaj helyett lehet, hogy legközelebb sütőben sütöm, hogy ne tudja beszívni az olajat. Egyébként pont olyan, mint a lapcsánka, csak épp cukkiniból készül.

Cukkini ropogós

Hozzávalók:

-          2-3 közepes cukkini

-          2 tojás

-          4 ek. liszt

-          só, bors

-          olaj

-          kevés fokhagyma (esetleg fokhagyma granulátum)

Elkészítés:

A cukkinikat megmossuk, ha vastag a héjuk, meghámozzuk, de ha vékony, nem szükséges. Almareszelőn lereszeljük, majd ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával. Hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet (én sokkal több lisztet használtam, mint amennyit a recept írt, talán túl nagyok voltak a tojások). Az egészet jól elkeverjük, és kis lángosokat szaggatva, forró olajban kisütjük. Vigyázzunk, hogy ne legyenek túl vastagok, mert nyers marad a belsejük. Mindkét oldalát jól megsütjük, hadd legyen jó ropogós. Bármilyen öntettel finom, én tartármártást készítettem hozzá. Jó étvágyat!