Na jó, beismerem, engem is magával ragadott az ünnepi hangulat. Eleinte nem értettem azokat, akik már novemberben elkezdtek a karácsonyra készülődni. Az ünnepi fogások idejekorán elárasztották a netet, furán néztem mindenkire, aki egy hónappal előtte már a karácsonyról beszélt.
De végül csak beadtam a derekam, így nem sokkal az ünnep előtt már engem is elkapott a láz. Persze nem sütök-főzök eszelősen mindent, ami karácsonyi, inkább csak azokat az ízeket részesítem előnyben, amik számomra az ünnepet képviselik.
Ami először eszembe jutott az a fahéj, szeretem a kellemesen fűszeres ízét. Ebben az időszakban sokkal többet is használom, számomra egyet jelent a melegséggel. Hideg időben különösen jólesik felfedezni bármiben. Most egy könnyű és ropogós kis kekszet fűszereztem meg vele.
Fahéjas keksz
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 12,5 dkg vaj
- 11 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3/4 tk. sütőpor
- fél tk. szerecsendió
- egy csipet só
+ 2 ek. cukor és 1 ek. fahéj a beforgatáshoz
Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliás cukrot (aromát is használhatunk). A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szerecsendióval és egy csipet sóval, és ezt is a masszához adjuk. Közben a cukrot egy kis tálkában elkeverjük a fahéjjal. A kész tésztából diónyi golyókat formázunk, és meghempergetjük a fahéjas cukorban.
A golyócskákat sütőpapíros tepsire rakjuk egymástól 3 cm-es távolságra. Ha mintát akarunk a tetejükre, akkor villával, vagy egyszerűen csak a tenyerünkkel lelapítjuk őket. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 12-15 perc alatt megsülnek. Finomak és illatosak, tea vagy forrócsoki mellé tökéletesek. Jól záródó dobozban napokig elállnak, ha még marad belőlük.
+Tipp: aki erőteljesebb ízt szeretne, a tésztájába is keverjen bátran a fahéjból.
