Nem tudom, hogy mi a titka a póréhagymának, de ha főzni akarok belőle valamit, sosem nyúlok receptek után, csak spontán összedobok belőle valamit. Ha jobban belegondolok, eddig soha nem is készítettem receptből pórés fogást, úgy tűnik, számomra ez egy igazán inspiráló növény.
Volt két szép szál póré itthon, először arra gondoltam, lehetne belőle egy finom leves, aztán inkább valami húsos kajáról kezdtem el fantáziálni. Elővettem hát egy adag csirkemellet a fagyóból, így született meg a pórés csirkeragu ötlete.
Mire a főzés vége felé jártam, gondoltam, fel kéne még dobni valamivel, így jött a kukorica, és kész is a remekmű. Nagyon meg voltam elégedve vele. Nem egy bonyolult fogás, de nagyon finom, és remekül illenek benne egymáshoz az ízek. Nemcsak a póré a csirkéhez, de a kukorica is a póréhoz.
.JPG)
Pórés-kukoricás csirkeragu
Hozzávalók:
- 70-80 dkg csirkemell
- 2 szál póréhagyma
- fél konzerv kukorica
- egy nagy fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só, bors
- tetszőleges zöldfűszer
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk, olajban pirítani kezdjük. Pár perc után mehet hozzá a felaprított fokhagyma is. A csirkemellet felkockázzuk, a hagymákhoz adjuk, sózzuk-borsozzuk, tetszőleges zöldfűszerrel ízesítjük. Felöntjük egy kevés vízzel, és fedő alatt puhára főzzük.
A pórét időben attól függően adjuk hozzá, amilyen állagúra szeretnénk főzni. Ha szaftosra, mint én, akkor a főzés háromnegyedénél keverjük a csirkéhez, így jobban szétfő. Ha meg akarjuk őrizni a pórékarikák alakját, a főzés vége felé tegyük bele, így épphogy megpuhul.
Végül a főzés legvégén az egészet kukoricával koronázzuk meg, ennek már nem kell főnie. Rizsköret illik hozzá a legjobban, de bármivel tálalhatjuk. Ha a vega verzióját szeretnénk elkészíteni, a csirkemellet remekül kiválthatjuk tofuval. Jó étvágyat!
.JPG)
