A franciák már rég tudják, én viszont még csak most jöttem rá, hogyha a halat vajban sütjük, az valami nem evilági étekké lényegül át. Az biztos, hogy ezentúl csak így készítem, annyira megbabonázott ez az íz.
Nem eszünk sűrűn halat, ha mégis, akkor csak paprikás lisztbe…