Tegnap este megkívántam a Lapcsánkát. Anyu sokszor készítette vacsorára, bár nem épp fogyókúrás fogás, főleg nem, ha este esszük. De miután plusz kilók nélkül túléltem a húsvétot már Wonder Womannek érzem magam, akinek nem árt semmilyen nehéz kaja. (Meglátjuk, ez a gyakorlatban mennyire lesz így.)
A lapcsánkát sokan sokféleképpen nevezik és készítik, a lényeg ugyanaz, majdnem olyan, mint a palacsinta, csak krumpliból készül. Én az anyu receptje szerint készítettem, előtte telefonos segítséget kértem tőle. Figyelmeztetett, hogy el ne reszeljem a kezem, na, hát ezt nem sikerült kivédeni, három ujjamról is lereszeltem a bőrt, és valószínűleg a vérem is a lapcsánkába került (vámpírok előnyben). De már ki is találtam a megoldást, legközelebb a robotgépemmel látok neki a nagy feladatnak, hogy ne kelljen több napig magamon hordani a vacsorakészítés közben szerzett harci sebeimet.
Hozzávalók:
- 30 dkg burgonya
- 10 dkg liszt
- 1 tojás
- 1-2 fokhagyma
- só, bors
Elkészítés:
A hozzávalók mennyisége körülbelüli, mivel sokszor a saját fejem után megyek az adagolásban. De csak ritkán szívatom meg magam ezzel, sikerülni szoktak az ételeim, így azt ajánlom mindenkinek, hogy kísérletezze ki magának a megfelelő adagokat, abból baj nem lehet. Arra kell figyelni, hogy a tészta se túl sűrű, se túl folyékony ne legyen.
A krumplit megtisztítjuk, lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a lereszelt fokhagymát, és sóval, borssal ízesítjük. A masszát jó alaposan elkeverjük, majd forró serpenyőben, kevés olajon a palacsintához hasonlóan kisütjük.
A kanállal egy halmot rakunk a serpenyő közepébe, és gyors mozdulatokkal szétkenjük kör alakúra. Nem mondom, hogy egyszerű feladat, de gyakorlással el lehet sajátítani. Mindkét oldalát megsütjük, ha kész, fokhagymával bedörzsöljük, és lehet is fogyasztani. Akinek így túl száraz, fokhagymás tejföllel kenje be, úgy jobban csúszik. Jó étvágyat!
