Nyáron nem szeretem a nagyon habos és túl édes sütiket, ilyenkor jobban esnek a natúr ízek. A kekszeket és aprósütiket azért részesítem ilyenkor előnyben, mert ezeket a nagy melegben is lehet szállítani, nem fognak szétolvadni a dobozban munkába menet.

Sok a munka az új helyen (gondolom ezt a ritkuló jelenlétemből észrevettétek), és ha két étkezés között megéhezek, egy-egy kekszet akkor is be tudok kapni, ha nincs időm megállni pihenni. Ezt a receptet most próbáltam ki először, de rendszeresíteni fogom, mert egyszerű, nagyon hamar elkészül, és mindig megtalálhatóak otthon a hozzávalói.

Omlós pudingos érmék

Hozzávalók:

-          25 dkg margarin

-          25 dkg liszt

-          10 dkg porcukor

-          1 cs. vaníliás cukor

-          10 dkg pudingpor (eper, csoki, vanília)

Elkészítés:

A puha margarinnal elkeverjük a porcukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és alaposan összekeverjük. Ezután annyi részre osszuk a masszát, ahányféle ízűre szeretnénk készíteni. Én három ízűt csináltam, az egyikhez vaníliás pudingport, a másikhoz csokisat, a harmadikhoz pedig epreset adtam.

Miután kikevertük az ízeket, kis golyókat formázunk a masszákból a tenyerünk között (kb. egy kisebb diónyit). A golyókat sütőpapíros tepsibe tesszük egymástól kis távolságra, és egy villával kissé összenyomjuk őket. Így kis érmeformákat kapunk, és 3-4 vonalas mintát a tetejükre. Közepes vagy alacsony fokozaton 15-20 perc alatt készre sülnek, de még a megpirulásuk előtt ki kell őket venni.

Rácson kihűtjük, majd elrendezzük őket egy tányéron. Nagyon jól mutatnak, formásak és szép színesek (a csokipudingos barna, az epres rózsaszín, a vaníliás pedig sárga lesz). Türelmetlenül vártam, hogy kihűljenek, hogy gyorsan bekapdossak belőlük. Garantáltan pillanatok alatt elfogynak. Hamar a gyerekek kedvencévé válhat ez a süti, sőt, velük együtt is készíthető, annyira egyszerű.