Ismét itt egy zöldséges finomság, most éppen egy padlizsános, a francia lecsó óta nagyon megszerettem. Az egyik szakácskönyvemben leltem rá erre a gyöngyszemre a tepsis finomságok között. Nem igényel nagy előkészítést, különleges, mégis egyszerűen készül. Török csirkemell néven fut, nem tudom, mitől török, de finom, úgyhogy nem is érdekel.
.JPG)
Ha a gyereket vagy a párodat nehezen tudod rávenni a zöldségevésre, ezzel kísérletezz. Hús is van benne, de zöldség is, remekül összepasszolnak benne az ízek, így már csak nem hagyják a tányéron.
Török csirkemell
Hozzávalók:
- 4 nagyobb csirkemell
- 1 közepes padlizsán
- 2 vöröshagyma
- 2 paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy dobozos tejföl
- só, bors
- szárnyas fűszerkeverék
- pici vaj
Elkészítés:
A megtisztított csirkemelleket megfűszerezzük sóval, borssal, szárnyas fűszerkeverékkel és 2 gerezd zúzott fokhagymával (ha nincs friss fokhagyma, megteszi a granulátum is). 10 percig állni hagyjuk (de tovább is pácolhatjuk), majd kevés vajon vagy olajon hirtelen megpirítjuk mindkét oldalukat.
Vajjal kikenünk egy hőálló tálat vagy tepsit, az aljára kockázzuk a megtisztított padlizsánt, rá a két csíkokra vágott paprikát, végül a két felkarikázott vöröshagymát. A zöldségeket megsózzuk, és rátesszük a sült csirkemelleket. A tejfölt elkeverjük a maradék két zúzott fokhagymával, majd ráöntjük a húsra. Előmelegített sütőben közepes vagy erős fokozaton 45-60 perc alatt készre sütjük. Én a végén olvasztottam rá egy pici sajtot is, nem ártott neki, sőt! :) Jó étvágyat hozzá!
.JPG)
