Kezdek megbarátkozni a ténnyel, hogy ősz van. Nem ment egykönnyen a dolog, de muszáj volt. Mikor megláttam a sárguló leveleket, és hogy milyen hamar megy le a nap, a hangulatom egyenes arányba esett a hőmérséklettel. Reggelente még felkelni is nehezebb a hűvös, ködös időben. De megtaláltam a megoldást, igyekszek az évszak nem negatív, hanem pozitív velejáróira koncentrálni.
Az egyik kedvencem a hideg időben a forrócsoki, egyszerűen imádom, minden héten másfajtát próbálok ki. A másik előny, hogy nagyon sok szép lakberendezési tárgyat lehet ilyenkor (pl. sárguló levelekből, tobozokból) készíteni. Na és persze az ősz ízei, amik utánozhatatlanok. A sütőtökből például nem csak halloweenkor lehet finom fogásokat készíteni, hanem egész ősszel, és télen is.
Hétvégén vettem is egy szép darabot, és készítettem belőle egy abszolút őszies ízű levest, Sütőtök krémlevest. Az édes persze ismét megijedt, mint mindig, ha valamilyen húsmentes kaját készítek, hogy vajon jó lesz-e. De most is kellemesen csalódott, mint már oly sokszor. Nagyon finom, kellemesen krémes leves készül a sütőtökből, aki szereti sülve, mindenképp próbálja ki ebben a formában is.
Sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- egy szép darab sütőtök (1-1,5 kilós)
- 2 dl főzőtejszín
- egy közepes fej vöröshagyma
- 20 g vaj
- só, bors
- víz
- pici szerecsendió
- levesgyöngy vagy fokhagymás kenyérkocka
Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk a lábasban, és megpirítjuk benne a felkockázott hagymát. Közben a sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, kimagozzuk, és felkockázzuk. A hagymát sózzuk, borsozzuk, és rátesszük a tököt. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és fedő alatt puhára főzzük.
Ha megpuhult a tök, összeturmixoljuk, közben a főzőtejszínt is hozzáöntjük, és egy pici őrölt szerecsendióval ízesítjük. Egy-két perc után le is vesszük a tűzről. Kóstolás után még utánaízesítjük sóval és borssal. Megszórhatjuk levesgyönggyel, fokhagymás kenyérkockákkal vagy pirított tökmaggal. Akinek így túl üres, nyugodtan dúsíthatja gombával vagy pirított baconkockákkal.
