Ahhoz képest, hogy kb. gimis koromig nem igazán ettem brokkolis ételeket, mára már úgy a szívemhez nőtt ez a zöld rózsás növény, hogy nem tudnám nélküle elképzelni az életemet. Mindig akad a konyhámban, hol friss, hol mirelit. Olyan sokféle módon fel lehet használni, de szerintem leginkább a csirkés fogásokhoz passzol.
A minap elgondolkoztam, hogy mit is kéne főzni, és beugrott, hogy valamilyen spagettit és brokkolit. De hogy az Édes se hiányolja a húst, hozzátettem egy kis csirkemellet is. Így egy jó kis Csirkés-brokkolis spagetti lett belőle, ami nagyon hasonlít a már régebben feltett Csirkés-kelbimbós spagettihez, sőt majdhogynem ugyanaz.
A végeredmény isteni lett, bár én mindenért odavagyok, ami olaszos, spagettis és tejszínes. Csirkemell nélkül is finom, szóval a vegák is kipróbálhatják. Most füstölt sajttal szórtam meg a végén, ez is remekül passzolt hozzá. Úgy eteti magát, majd meglátjátok, ha kipróbáljátok.
Csirkés-brokkolis spagetti
Hozzávalók:
- csirkemell
- brokkoli
- főzőtejszín
- só, bors
- pici fokhagyma
- spagetti
- füstölt sajt
Elkészítés:
A csirkemellet apróra kockázzuk, egy wokba tesszük (vagy mély lábasba), fűszerezzük sóval, borssal, esetleg szárnyas fűszerkeverékkel, és egy pici fokhagymával. Ráöntünk 1-2 dl vizet, és először ebben főzzük puhára, ha ezt a levet elfőtte, egy kicsit lepirítjuk, és ráöntjük az ízlés szerinti főzőtejszínt.
Míg a hús puhul, a rózsáira szedett brokkolit sós forró vízbe dobjuk, majd két perc után kis is vesszük. Hideg vízbe tesszük egy percre, és aprítunk rajta, ha túl nagyok a rózsák. Ezután a tejszínes húshoz adjuk (ha túl híg a szaftja, egy kis liszttel sűrítünk rajta).
A brokkoli hozzáadása után még ízesíthetjük, ha kell, majd le is vesszük a tűzhelyről. A kifőtt spagettire halmozzuk a szószt, és füstölt sajtot reszelünk a tetejére. Nagyon finom, jó étvágyat!
+Tipp: időt spórolsz, ha a brokkoli főzővizében főzöd ki a spagettit.
