A héten szinte csak olyan kajákat főztem, amiket már felraktam ide. Csak egyet találtam, aminek a receptjét még nem tettem fel, épp csak megemlítettem egy régebbi bejegyzésben. Ez a Majorannás máj. Most lehet,hogy egyesek fújjolnak, pedig ez egy egészséges és egyszerű fogás. Finom is annak, aki szereti a májat.

Nekünk nőknek érdemes olyan ételeket ennünk, amiben sok vas van, meg persze azoknak, akik fáradékonysággal küzdenek. A máj ideális választás, mert sokféle formában el lehet készíteni. Nyilván a pástétomok a legfinomabb vasforrások, de nem mind egészségesek (kivéve ha házilag készítjük el őket). A majorannás máj könnyű, és pluszban a majoranna jótékony hatásaival is bővül a sor.

Majorannás máj

Hozzávalók:

- 1 kg máj

- 2 nagy fej vöröshagyma

- só, bors

- majoranna

Elkészítés:

A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy kevés olajon pirítani kezdjük. Ha egy kis színt kapott, mehet rá a megtisztított máj, amit sózunk, borsozunk, és megszórunk ízlés szerinti majorannával. Én aprított szárítottat használok, bár a friss gazdagabb ízű, de amilyen ritkán kell, nekem ez is jó.

Először saját levében fedő alatt puhítjuk, majd a fedőt levéve (ha a levét elfőtte) megpirítjuk. Aki nem szereti így, hagyja meg szaftosabbra. Már kész is, rizskörettel és savanyúsággal tálaljuk.