Mivel mindketten rettentően édesszájúak vagyunk, nagyon sokszor kerül édes vacsora az asztalra. Egyik rég elfeledett kedvencem a Rizskoch, de a minap eszembe jutott, és tegnap ez lett a vacsi. Miután befaltuk az első adagot, egyszerre ugrottunk fel a székből az Édessel, és szinte versenyt futottunk a konyháig a repetáért, annyira finom lett. A felét el is pusztítottuk, éppen hogy maradt még mára belőle. Ilyenkor nem ártana egy lakat a hűtőre, nehogy észrevétlenül lába keljen.
Rizskoch (Rizsfelfújt)
Hozzávalók:
- 250 g rizs
- 2 dl víz
- 1 l tej
- egy csipet só
- 150 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- egy citrom reszelt héja
- 5 tojás
- 50 g vaj
- 2 ek. liszt
Elkészítés:
A rizset a vízzel feltesszük egy lábasban főni. Közepes vagy alacsony fokozaton puhítsuk, mert könnyen leragad. Ha felitta a vizet, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. Szintén alacsony fokozaton főzzük tovább, időnként megkeverve. Ha a szépen besűrűsödött, és felszívta a tejet, levesszük a tűzhelyről, és ízesítjük cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, esetleg mazsolával. Én nem tettem bele mazsolát, mert desszertben nem szeretem, de legközelebb a felébe teszek, mert a Drága hiányolta.
Fedővel lefedve egy órán át állni hagyjuk. Közben az öt tojásfehérjét habbá verjük, a tojássárgájákat pedig szintén robotgéppel habosra keverjük a puha vajjal. Miután letelt az egy óra, kihűlt és megszilárdult a rizs. Jól átkeverjük, és először a vajas keveréket, majd a tojáshabot adjuk hozzá. Végül óvatosan elkeverjük a 2 kanál liszttel, és kivajazott-kimorzsázott szögletes hőálló tálba öntjük. Közepes fokozaton ¾-1 órán át sütjük (sütőerősségtől függően). Akkor van kész, ha szép aranybarna a teteje, de a tűpróbát is elvégezhetjük.
Nagy kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve, vagy lekvárral leöntve tálaljuk. Isteni finom, próbáljátok ki!
