Kevés sütemény van, amihez ne illene a citrom aromája. Én nagyon szeretem, ezért előszeretettel reszelem a tésztákba, keverem a krémekbe, vagy csak rászórom a desszertek tetejére. Szeretem ahogy a finom illata betölti a konyhát, olyan frissítő és élettel teli.
Most egy halom sütink van itthon, egyszerre kétfélét is sütöttem a hétvégére. Az Édes kedvéért egy tepsi meggyes piskótát, mert ez az egyik kedvence, magamnak pedig sok-sok citromos muffint. Ez a süti amilyen egyszerű, olyan finom. Alig kell hozzá valami, így hamar össze lehet dobni.
A finom citromos íze miatt nagyon jól megy egy csésze tea mellé. Hogy még ütősebb legyen, a tetejét is citromos mázzal vontam be. De citrom ízű mascarpone krémmel is díszíthetjük a tetejét, vagy olvasztott csokiba márthatjuk. Teljesen mindegy, hogy milyen variációban készítjük el, mindenhogy tökéletes.
.JPG)
Citromos muffin
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 25 dkg cukor
- 13 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 citrom
- 1 cs. sütőpor
- 1,5 dl tej
+ porcukor és citromlé a mázhoz
.JPG)
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a puha vajat. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A citromok héját a tojásos-cukros masszához reszeljük, és a levüket is belecsavarjuk. Végül a lisztet és a tejet több adagban felváltva a citromos masszához adagoljuk.
A kész tésztát muffinpapírral kibélelt formákba öntjük. Minden formát csak a kétharmadáig töltünk meg. Előmelegített sütőben 180-200 fokon tűpróbáig sütjük őket (kb. 15 perc). Ebből az adagból 20 darab muffin készül. Miután megsültek, rácson kihűtjük őket.
Ha citromos mázzal szeretnénk bevonni, keverjünk össze porcukrot és citromlevet. Minél kevesebb citromlevet (és minél több porcukrot) adunk hozzá, annál sűrűbb állagú lesz. Végül belemártjuk a muffinok tetejét, vagy megkenjük a mázzal, és készen is vannak. Reszelt vagy kandírozott citromhéjjal is díszíthetjük őket.
.JPG)
