Kockalány konyhája

 Végre hazaérkeztünk tegnap, befejezve a szokásos karácsonyi családlátogatást. A szüleim után a Kedves családjához utaztunk el. Amit szüleimnél elkezdtünk, azaz a folyamatos evést kis szünetekkel, azt ott folytattuk. Mivel nem akartam plusz kilókkal hazatérni, trükkösen…

 Elérkezett a Karácsony, mi is vándorútra keltünk a Kedvessel, ahogy az ilyenkor lenni szokott. Először az én szüleimhez utaztunk le vidékre, itt vagyunk péntek óta. Azóta mást sem csinálunk, mint eszünk, kisebb-nagyobb szünetekkel. Az elején még élveztem, de most már kezd…

 Káposztás bablevest sokszor készítettek a menzán. Azon kevés menzakaják közé tartozott, amit kifejezetten szerettem. Elkészítettem itthon is, de persze nem sajnáltam ki a hozzávalókat belőle, ahogy azt a suli konyháján tették, hanem jó bőséges levest kanyarítottam…

 Ezt a receptet 5-6 éve vadásztam le a Mindmegettéről (mindmegette.hu), azóta is imádom. Sütöttem már csak úgy, vagy valakinek valamilyen alkalomra, de kaptam is egyszer az egyik szülinapomra. Akik szeretik a sportszelet fincsi rumos ízét, azok odáig lesznek érte.  A recept…

 Amikor reggelente kinézek az ablakon, egy cseppet sem érzem, hogy tél lenne. Inkább olyan, mintha megállt volna az idő, és még mindig esős őszi időjárás lenne. Mondjuk, azért vannak hidegek, de nem kőkemény mínuszok.  Télen megszokottak a laktató kaják, így most is…

 Ezt a tortát pár évvel ezelőtt készítettem édesapám szülinapjára. Hirtelen jött az ötlet, a boltok zárva voltak, így abból dolgoztam, amit otthon találtam. Sütöttem egy kakaós piskótát, így meg is lett a torta alapja. A kakaós piskótáról a Vakondtúrás torta…

 Múlt hétvégén meglátogattak a szüleim, és mint ilyenkor lenni szokott, hoztak mindenféle finomságot. Kaptam egy nagydoboz finom szabolcsi almát, házi meggybefőttet, mézet, cseresznye-meggy lekvárt és kajákat. Gulyásleves volt a menü és szalonnás pulykasült. A desszert…

 Ha a múltkori Ananászos-cseresznyés túrótorta nem nyerte el a tetszésed, itt van még két variáció, ami nem csak jól néz ki, de nagyon finom is.  Az elkészítésük megegyezik a múltkorival. Ugyanúgy kell hozzá egy piskóta, rá túró, mondjuk vaníliával vagy…

 Egészen eddig a hétvégéig nem tudtam, hogy mi is az a Tejpite vagy Tejes pite (ki hogy ismeri). Unatkozva szörföltem a Facebookon, amikor megláttam, hogy egy ismerősöm lájkolt egy főzős oldalt, na, én az ilyenre mindig ugrok. Meg is néztem magamnak, és az oldalon…

 Aki volt kolis, vagy ebédelt egyszer is menzán, annak nem kell bemutatni azokat a tipikus ízeket. A szerencsés helybéli diákok mindig otthon ehettek, de a kolisoknak nem volt sok választási lehetőségük, csak a menza. Sok vicces sztorit lehetne mesélni a konyhás nénikről, az…

 A párom második kedvence a rántott hús után. Bár nehéz eldönteni, hogy mi van előbb a sorban: a csirkemell, a csirkecomb vagy a fasírt.  Utálom, ha fasírozottnak hívják, van abban valami régimódi sznobság, ha így mondják, amitől kinyílik a bicska a zsebemben. De a…

 Most már végérvényesen beköszöntött a hideg idő, bár a nap még sokszor szépen süt, de ereje már nincsen. Lehullanak a levelek, elmaradoznak a piacra járások. Milyen jó is volt, amikor nyáron még nagy tömegben vettük a paradicsomot és a paprikát a piac…

 Bár úgy tudom, hogy az életben a spagetti a kedvenc étele, a filmjeiben szinte mindig a hagymás babot favorizálja. Én Chilis babot szoktam főzni, de mivel ez sem áll nagyon távol a hagymás babtól, biztos Budnak is bejönne.  Ahány szakács, annyiféleképpen készítik ezt a…

 Ha eddig nem mertél még tortát sütni, mert félsz, hogy túl bonyolult, vagy szentül meg vagy győződve, hogy úgy is el fogsz szúrni valamit, és neked ez úgysem sikerülhet, akkor jól figyelj. Vannak nagyon egyszerű torták, amik szinte elronthatatlanok. Ilyenek például a…

  Néha a hétvégi esték elég uncsik tudnak lenni, ezt filmezéssel szoktuk elkerülni. A péntek vagy szombat estéket (ha nincs jobb programunk) sörözéssel vagy borozással egybekötött filmnézéssel töltjük. De ha te éppen ezen a hűvös vasárnapi estén nem tudsz mit kezdeni…

 Nem tudom, hogy ti hogy voltatok vele, de nekem elég programdús volt a hosszú hétvégém.  Szalonnát sütöttünk a barátokkal, kaptunk vacsorameghívást is, és voltam egy beöltözős bulin. Én kisördögnek öltöztem fel (ehhez volt itthon hozzávaló, egy régi Budapest…

 Persze nem szó szerint. Miután megnéztem az első sorozatát, a Pucér szakácsot, teljesen rákattantam. Na, nem mint férfira, hanem a bohókás stílusára és az elképesztő főzőtudására. Eldöntöttem, hogy egy egyszerűbb receptjét kipróbálom. A közös főzést úgy kell…

 Na, örömmel jelentem, hogy sikeresen levizsgáztam, az utolsót is letudtam tegnap. Aki lemaradt annak: nyáron elkezdtem egy tanfolyamot, most ért véget, sikeresen túl vagyok az összes vizsgán, ma megkaptam a bizonyítványt is. Így mostantól jobban elérhető leszek, és több időm…

 Félálomban hallottam, mintha valami kopogna az ablakon, el is gondolkoztam, hogy lehet, hogy esik, de még korán volt ilyesmiken gondolkozni, meg amúgy is épp a másik oldalamra fordultam, úgyhogy jóízűen aludtam tovább. Aztán mikor ébresztett a mobil, és kezdtem magamhoz térni,…

 A hétvégén megint főztem levest a főfogás mellé, de meguntam, hogy mindig csak öt fajtából választok, úgy éreztem, itt az ideje kipróbálni végre valami újat. Fellapoztam hát az egyik szakácskönyvemet (a címe fantáziadús: Levesek) és kerestem az ideális levest, ami…

 Gondolom veled is előfordul, hogy este fáradtan esel haza, és éhes vagy, de egy hosszú főzéshez se kedved, se energiád. Na, nálam mostanában elég sokszor ez van. Ilyenkor jönnek jól a zacskós kajaalapok. Tudom, hogy ezeket az egészségesen táplálkozók nem preferálják, mert…

 Biztosan mindenki emlékszik, amikor gyerekkorában kakaós csigát majszolt reggelire egy bögre tejjel vagy kakaóval. Én is imádtam gyerekként, és ezzel még nagyon sokan voltunk így. Nem is tudom elképzelni, hogy van-e olyan gyerek vagy felnőtt, aki nem szereti. Én még mindig…

 A másik kedvelt levesem a Zöldborsóleves. Hús nélkül is laktató, és nagyon egészséges a sok zöldség miatt. Így természetesen a vegák is jóllakhatnak vele. Néha kifejezetten zöldséges levesre vágyok, mert a környezetemben mindenki megszállott húsevő, és vannak…

 A vinetta román szó, jelentése padlizsán, de Erdélyben a belőle készült krémet is ugyanúgy hívják. Kint kóstoltam először, és nagyon bejött, ezért megtanultam a receptjét. Igaz, sosem diktálták le pontosan, de tudtam, hogy milyen hozzávalókból készül, és nekem ennyi…

 Hétvégente ha nem utazok el, mindig többfogásos ebéd kerül az asztalra. A főfogás mellett többnyire levest is készítek, és ha ez még nem lenne elég, desszertnek sütök valamilyen sütit is.  Leves főzéskor nem sokat szoktam újítani, szeretem a hagyományos ízeket. Az…