Kockalány konyhája

A héten már hétfőtől számoltam visszafelé, annyira vártam a hosszú hétvégét. Pénteken fél óránként nézegettem az órát, és tűkön ültem a munkaidő végéig. Mikor egy órával előbb elengedtek, madarat lehetett volna fogatni velem. Széles mosollyal az arcomon léptem ki a…

Mint már említettem mostanság komoly időhiányban szenvedek, de tudom, ezzel nem vagyok egyedül. Szinte látom lelki szemeim előtt azokat a nőket, akik a munkából hazaérve hullafáradtan nyitják ki a hűtőt, és szomorúan konstatálják, hogy az üresen tátong. Közben a párjuk vagy a…

Múlt héten az édes elkapott valami nyavaját, és nagyon rosszul volt. Diétáznia is kellett, ezért nem főztem semmi újat, sem extrát. Míg ő pirítóson és főtt krumplin élt, én a maradékokat ettem: Anyu finom töltött káposztáját és Carbonara spagettit. Hétvégére viszont…

Mióta beköltöztünk az új otthonunkba, nem sok időm jut a főzésre. Munka után még sokszor beszerzőkörútra megyünk, hogy kinézzük és megvegyük a hiányzó bútorokat. A fennmaradó időben pakolgatunk, rendezkedünk. Esténként örülök, ha élek, így csak nagyon egyszerű…

Még mindig a lakásunkra várunk. Mikor belevágtunk, nem gondoltam volna, hogy ilyen sok gond lesz vele. Mostanra sikeresen végtörlesztettek a tulajék, és elindult a hitelügyintézésünk. Épp a bank válaszára várunk. Már alig várom, hogy szóljanak, egyből ugrok csomagolni. Bár a…

Ismét itt egy zöldséges finomság, most éppen egy padlizsános, a francia lecsó óta nagyon megszerettem. Az egyik szakácskönyvemben leltem rá erre a gyöngyszemre a tepsis finomságok között. Nem igényel nagy előkészítést, különleges, mégis egyszerűen készül. Török csirkemell…

Már régóta terveztem elkészíteni a mai fogást, az ötlet pár hete pattant ki a fejemből. Bevallom nem volt kellemes hosszú távon a tűzhely mellett szaunázni, de megérte a szenvedést. Guszta lett, mintha csak egy menő étteremben készült volna, és nagyon finom. A Drága teli…

Mindig is nagyon szerettem a töltött káposztát, anyunál jobban nem csinálja senki a világon. Az Édesnek nem a kedvence, de azért megeszi, én viszont alig tudok vele betelni. Jó kis magyaros kaja, de nem kell zsírban tocsognia, hogy finom legyen. Friss, ropogós kenyérrel és tejföllel…

Végre itt az igazi nyári meleg, és a könnyű fogások ideje. Ilyenkor kevésbé csúsznak a nehéz ételek, a jó öreg pörköltök ideje egy időre leáldoz. Több zöldség és gyümölcs fogy, kevesebb hús, de ha mégis, azok véknyak és többnyire natúran sültek. Grillezhetünk a…

Tegnap hosszú és fárasztó napom volt. Egész nap kis-, közép- és nagyvállalkozásokat látogattam. Betekintést nyertem az ott dolgozók mindennapjaiba, és szomorúan tapasztaltam, hogy bár mindenhol jó emberek dolgoznak, borzasztóan lenyomja őket a munka. Bele vannak fásulva az…

  Anyámtól kaptam nemrég egy adag lasagne tésztát. Amikor gondolkoztam, hogy mit főzzek a hétvégére, kiszúrtam a tésztát az egyik konyhai doboz tetején. Mindent megvettem hozzá a boltban és a piacon, paradicsomot, gombát, egy kiló húst. Féltem, hogy a hús túl sok lesz, de…

 Tegnap sikeresen átköltöztünk az egyik ismerősünk lakásásba, ami ki van adva albérletbe. De mint kiderült, nem egy ember lakja (mint ahogy az infót kaptuk), hanem négy. Szóval most hatan élünk egy lakásban, tisztára mint egy koliban. Igaz, nagy a lakás, és sok szoba van, de…

 Egy nem túl szép jelzővel tudnám folytatni a címet, ugyanis tegnap kiderült, hogy a jelenlegi albérletünk napokon belül megszűnik. Egészen pontosan hétfővel. Épp az első saját lakásunk keresése közben vagyunk, de korábban kell kiköltöznünk innen, mint gondoltuk. Pedig…

 Folytattam a kísérletezést, azaz az unalmas húsok feldobását. A szokásos hétvégi nagybevásárlás előtt megint elkezdtem összeállítani a menüt. A neten keresgéltem olyan karajreceptek után, amiket eddig még nem próbáltam ki. Hamar rá is akadtam a Búbos hús receptjére.…

 Na, nem egy spicces csajról fogok írni, hanem egy egyszerű elkészítési módról, amitől a csirkehús végtelenül omlós és zamatos lesz. A múltkor a TV Paprikán Szulák Andi volt a vendég, sokszor készíti így otthon a csirkét. Azt mondta, nagyon egyszerű, kipróbáltam, és…

 Én Roppanós fokhagymás csirkefalatoknak neveztem el a most következő kaját, bár anyu mindig is Finomfalatnak hívta (így egybeírva). Igaza van, mert valóban finomak a falatkák, olyannyira, hogy nem bírod megállni, hogy ne kapj be egyet, ha elmész mellette. Én is javában túl…

 A Finomfőzelék fasírttal kifejezetten az az egészséges menzakaja volt, amit szerettünk, és ritkán tudták elrontani a konyhás nénik a suliban. És nem hiába szajkózták már akkor is, hogy milyen egészséges. Valóban fontos, hogy sok zöldséget fogyasszunk, és bár legjobb…

 Én is nagyon sokszor abba a csapdába esek, hogy kockulok a gép előtt: facebookon lógok, játszok a netes vagy nem netes játékaimmal, aztán azt veszem észre, hogy eltelt az idő, és nem sok hasznos dolgot csináltam. A megoldás: többet kell eljárni otthonról, és hasznos…

 Ha lusta vagy boltba menni, és abból szeretnél főzni, amit otthon találsz, hajrá. Egy egyszerű húzással is feldobhatsz egy húst, mégsem kell órákig a konyhában ülnöd. Ez a recept a múltkori Ananászos-sajtos csirkemellnek a sós változata hagymával. Ennél egyszerűbb nem is…

 Ismét egy tipikus menzakaját főztem, tarhonyás húst. Persze ebben nem kellett nagyítóval keresni a húst, mint a jó öreg gimis ebédlői változatban. Kevés hozzávaló kell hozzá, gondolom pont ezért szerették a konyhás nénik, lehet vele spórolni, bár a hús nem olcsó,…

  A blogomon szereplő első carbonara recept se nevezhető eredetinek, hiszen a hazai éttermekben szinte mindenhol a magyarosított változattal találkozunk, ám a most közölt recept szándékosan elkövetett bűncselekmény volt részemről. Azokra gondoltam, akik még a bacont se nézik…

 Ne csak magatokra figyeljetek oda a hidegben, hanem a környezetekben élő állatokra is. A kisállataitokat ne zárjátok ki, engedjétek be őket a lakásba, vagy ha oda nem akarjátok, legalább a garázsba vagy a pincébe. Persze a kis levegőzések nekik is kellenek, rövidebb ideig…

 Az időjárás-jelentések félelmetes mínuszokkal és hóviharokkal riogatnak minket, és nem is hiába, a napokban nagyon hideg lett kint, főleg éjszaka. A megoldás: öltözz fel jól, ha kimész, és egyél laktató finomságokat, azaz fűtsd fel magad! :)Íme egy pörköltrecept a sok…

 Most egy hamis vadpörköltről lesz szó, ami tulajdonképpen egy egyszerű sertéspörkölt. Viszont külsőre, sőt még az ízében is nagyon hasonlít a vadpörkölthöz.Szintén vidékről kapott húsból dolgoztam. Sertéscombot kaptam felkockázva, de most nem tettem hozzá gombát,…

 Kaptam vidékről egy szép darab karajt, amiből először rántott húst akartam sütni. Aztán mégis meggondoltam magam, mert meguntam, hogy mindig csak azt csinálok belőle, gondoltam beújítok egy kicsit. Beírtam a google-be, hogy karaj és zöldséges. A találatok között volt egy…