Kockalány konyhája

Hétvégén meglátogattam a szüleimet, segítettem nekik a teendőikben, és persze sokat pihentem. Az evésre most jobban odafigyeltem, legalábbis a mértékletességre. Mert ha nálunk vagyok, hajlamos vagyok a túlevésre. Anyu nagyszerűen főz, így nehéz nem teletömni magam minden…

Kezdek megbarátkozni a ténnyel, hogy ősz van. Nem ment egykönnyen a dolog, de muszáj volt. Mikor megláttam a sárguló leveleket, és hogy milyen hamar megy le a nap, a hangulatom egyenes arányba esett a hőmérséklettel. Reggelente még felkelni is nehezebb a hűvös, ködös időben. De…

Múlt héten az édes elkapott valami nyavaját, és nagyon rosszul volt. Diétáznia is kellett, ezért nem főztem semmi újat, sem extrát. Míg ő pirítóson és főtt krumplin élt, én a maradékokat ettem: Anyu finom töltött káposztáját és Carbonara spagettit. Hétvégére viszont…

Mióta beköltöztünk az új otthonunkba, nem sok időm jut a főzésre. Munka után még sokszor beszerzőkörútra megyünk, hogy kinézzük és megvegyük a hiányzó bútorokat. A fennmaradó időben pakolgatunk, rendezkedünk. Esténként örülök, ha élek, így csak nagyon egyszerű…

Most, hogy egy picit hűvösebbre fordult az idő, jobban esik a melegebb, főzött gyümölcsleves. A hideg krémleveseket majd elővesszük, ha újra forró napok lesznek. Még mindig nagy a választék a piacon a friss gyümölcsökből, bár már leáldozóban van néhányuk szezonja. Nálunk…

A maihoz hasonló kánikulában életmentő tud lenni egy hűvös finomság, főleg ha még friss, gyümölcsös is. Ha mást nem is kívánunk meg a nagy melegben, egy hideg krémleves nagyon jól tud esni. Mindegy, hogy zöldségből vagy gyümölcsből készíted, bármelyikből készülhet…

Ismét itt egy zöldséges finomság, most éppen egy padlizsános, a francia lecsó óta nagyon megszerettem. Az egyik szakácskönyvemben leltem rá erre a gyöngyszemre a tepsis finomságok között. Nem igényel nagy előkészítést, különleges, mégis egyszerűen készül. Török csirkemell…

Kicsit elszomorít, hogy hamarosan vége a nyárnak, és lassacskán eltűnnek a piacról a friss zöldségek és gyümölcsök. Míg még vannak, addig kell kihasználni őket, így igyekszek mindig valamilyen gyümölcsös levest, vagy zöldséges fogást készíteni. A cukkinit idáig nem…

Majdnem elfelejtettem feltenni a hétvégén elkészített fincsi Őszibarack krémleves receptjét. Még jó, hogy eszembe jutott, mert az édesszájúak nagyon fogják szeretni. Főzés nélkül készül, hideg krémleves, fülledt nyári napokra tökéletes. Szüleim meglátogattak a…

Emlékeztek még a jópofa 2007-es Pixar animációs filmre, a L’ecsóra? Aki nem látta volna, egy Remy nevű patkány a főszereplője, akinek az álma, hogy séf legyen egy párizsi étteremben. Nagyon édes mese, nem csak kisgyerekeseknek ajánlom. Remy nagyon jól főz, többek között a…

Már régóta terveztem elkészíteni a mai fogást, az ötlet pár hete pattant ki a fejemből. Bevallom nem volt kellemes hosszú távon a tűzhely mellett szaunázni, de megérte a szenvedést. Guszta lett, mintha csak egy menő étteremben készült volna, és nagyon finom. A Drága teli…

Nyáron sűrűn eszünk valamilyen gyümölcslevest, mert a nagy melegben jobban esnek a könnyebb levesek, a laktatókat meghagyjuk a hideg hónapokra. Hétvégére Almás köszmételevest főztem, mert a Drága szereti a köszmétét (vagy egrest, ki hogy ismeri). Nekem nem a kedvencem, de egyszer…

Végre itt az igazi nyári meleg, és a könnyű fogások ideje. Ilyenkor kevésbé csúsznak a nehéz ételek, a jó öreg pörköltök ideje egy időre leáldoz. Több zöldség és gyümölcs fogy, kevesebb hús, de ha mégis, azok véknyak és többnyire natúran sültek. Grillezhetünk a…

Gyerekkoromban nem tartozott a kedvenceim közé a tök, mondjuk még akkor is jobban le tudták tuszkolni a torkomon, mint a spenótot. Aztán lassan rászoktam a patisszonra, mert Erzsi néni, a szembeszomszédunk minden nyáron áthozta a felesleget, amit nem használt fel. Mivel kirántva finom…

Tegnap hosszú és fárasztó napom volt. Egész nap kis-, közép- és nagyvállalkozásokat látogattam. Betekintést nyertem az ott dolgozók mindennapjaiba, és szomorúan tapasztaltam, hogy bár mindenhol jó emberek dolgoznak, borzasztóan lenyomja őket a munka. Bele vannak fásulva az…

  Már nem siránkozhatok azon, hogy nincs friss zöldség és gyümölcs, eljött a finomságok ideje, amikor dúskálhatunk a dugig tömött piacon. Öröm nézni a friss áruktól roskadozó pultokat, nem győzünk válogatni a piaci árusok portékái közül. Imádom ezt az időszakot. Nem a…

 Egy nem túl szép jelzővel tudnám folytatni a címet, ugyanis tegnap kiderült, hogy a jelenlegi albérletünk napokon belül megszűnik. Egészen pontosan hétfővel. Épp az első saját lakásunk keresése közben vagyunk, de korábban kell kiköltöznünk innen, mint gondoltuk. Pedig…

 Mindig féltem attól, hogy a salátákkal nem lehet jóllakni. Kacérkodtam az ötlettel, hogy egyszer vacsira csak azt együnk, de attól tartottam, ha a Drága megtudja, hogy mit tervezek, kimenekül a világból. Mert ugye amiben nincs hús, az nem is étel szerinte.  De ma gondoltam…

 Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem már friss zöldség-elvonási tüneteim vannak. Állandóan olyan receptek jutnak eszembe, amikbe paradicsom, paprika vagy egyéb friss zöldség kell (jó, a paradicsom nem zöldség, hanem gyümölcs, de ez most mellékes). Mit nem adnék egy adag…

 Na, nem egy spicces csajról fogok írni, hanem egy egyszerű elkészítési módról, amitől a csirkehús végtelenül omlós és zamatos lesz. A múltkor a TV Paprikán Szulák Andi volt a vendég, sokszor készíti így otthon a csirkét. Azt mondta, nagyon egyszerű, kipróbáltam, és…

 Ma eszembe jutott, milyen régen ettem müzliszeletet, de lusta voltam elmenni a boltba. Mivel volt zabpelyhem és aszalt gyümölcsöm itthon, hozzáfogtam házilag megalkotni.  Nem lett tökéletes, mert szeleteléskor hajlamos lett a szétesésre, ezért megfogadtam, hogy legközelebb…

 Régóta ki akartam próbálni a zabkását reggelire, de eddig valahogy nem vitt rá a lélek. Ha tudtam volna, hogy ilyen jó, már előbb megkóstolom. Főleg azért tetszett meg annyira, mert kedvem szerint ízesíthetem. Hamar elkészül, és nagyon hamar eltelít, elég egy keveset enni…

 Közeleg a nyár, ideje elkezdeni formába lendülni a bikiniszezonra. A legjobb módja, ha a vacsorát varázsoljuk alakbaráttá (ha eddig nem lett volna az). A hideg téli hónapokban én is megengedőbb voltam magammal szemben. Nehezemre esett nemet mondani a finom falatokra esténként,…

 A Finomfőzelék fasírttal kifejezetten az az egészséges menzakaja volt, amit szerettünk, és ritkán tudták elrontani a konyhás nénik a suliban. És nem hiába szajkózták már akkor is, hogy milyen egészséges. Valóban fontos, hogy sok zöldséget fogyasszunk, és bár legjobb…

 Ez a leves megríkat, na nem evés közben, és nem azért, mert annyira rossz az íze, hanem főzés közben. Azok hozzá se kezdjenek, akik nem szeretik a fokhagymát, mert ebben aztán van bőven. A párom a szobából folyamatosan elégedetlenkedett, és lehet, hogy a szomszédok se nagyon…