Kockalány konyhája

A saláta mindig jó, főleg edzés utáni vacsorának. Hamar összedobható, könnyű, és lelkiismeret-furdalás nélküli étel fogyózóknak.

Sokszor késő este esünk haza edzés után, ilyenkor jön jól egy gyors és könnyű salátavacsora. Pár perc alatt összedobom, jóllakunk, és nem nehezíti el a gyomrunkat. Egy fej saláta és valamilyen zöldség mindig van a hűtőnkben, csak ki kell egészíteni valamilyen könnyű hússal, és kész is van.

Volt egy doboz olívaolajban pácolt zöldséges tenger gyümölcsei a hűtőben arra várva, hogy gyors vacsoraként legyen elkészítve. Ez került a zöldségekre, plusz egy kis mozzarella, olívabogyó és olíva olaj.

Tenger gyümölcsei saláta

Hozzávalók:

- fejessaláta

- jégsaláta

- kígyóuborka

- tenger gyümölcsei

- mozzarella

- olívabogyó

- extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A megmosott salátákat kis darabokra tépkedjük, és a felkarikázott uborkával elkeverjük. Az olajban pácolt tenger gyümölcsei készétel, így lehet kapni a boltokban, tasakban zöldségekkel van olívaolajban pácolva. Van benne tintahal, kék kagyló, kalmár, surimi (halpépes-paprikás rudacska) és garnéla rák. (Egy kevés zöldség is van benne: uborka, paprika és gyöngyhagyma.) Ezeket rászórjuk a salátára, plusz olívabogyót, mozzarella darabkákat (ez a képről lemaradt, utólag tépkedtem rá), leöntjük extra szűz olívaolajjal, és már fogyaszthatjuk is.

+Tipp: akinek így túl száraz, öntözze meg majonézzel, isteni lesz.

Végre teljesen jó idő van, már nagyon vártam. Elegem volt már a sálból, a kesztyűből, és a vastag ruhákból. A nap szépen süt, lekerült a télikabát, és lehet lengébben öltözni. Reggelente a ragyogó napsütésben az embernek még a kedve is jobb, nagyobb kedvvel kel fel, és készül a munkába.

A friss idényzöldségekre sem kell már nagyon sokat várni, hamarosan roskadozni fognak a piacok tőlük. Addig is abból főzünk, ami van. Nagyon szeretem a zöldséges krémleveseket, azért is mert finomak, és persze nagyon egészségesek. Szinte minden zöldségből lehet krémlevest készíteni, én a hétvégén sárgarépából főztem.

Szép színű, bársonyos állagú, natúr izű leves lett, könnyű és finom. Néha ezt kívánjuk, máskor meg a laktatóbbakat. Lehet az egészet pürésíteni, de meghagyható benne pár szelet répa, hogy ne legyen olyan üres. Pirítóssal, esetleg levesgyönggyel is fogyaszthatjuk.

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók:

- 1 kg sárgarépa

- 1 fej vöröshagyma

- 2-3 gerezd fokhagyma

- 2-3dl főzőtejszín

- 1,5-2 l víz

- kevés extraszűz olívaolaj

- só, bors

- petrezselyemzöld

Elkészítés:

A megtisztított vörös és fokhagymát apróra kockázzuk, kevés extraszűz olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megpucolt és felkarikázott sárgarépát. Kevés vízzel fedő alatt megpároljuk, majd felöntjük 1,5-2 liter vízzel. Sózzuk-borsozzuk, esetleg dobunk rá egy leveskockát.

Addig főzzük, míg a répa megpuhul. Kiszedünk belőle annyit, amennyit meg szeretnénk hagyni egészben, a többit botmixerrel pürésítjük. Felöntjük ízlés szerinti főzőtejszínnel, és visszatesszük bele az egész répakarikákat. Utánaízesítjük sóval, borssal (ha szükséges), apróra vágott petrezselyemzölddel, és pár percig még főzzük. Ha kész, levesgyönggyel, pirítóssal vagy csak úgy magában tálaljuk. Jó étvágyat!

Itt a másik sonkás recept, amit ígértem. Azért kedvelem, mert végtelenül egyszerű, és a hozzávalói mindig megtalálhatóak a hűtőben. Hamar el is készül, attól függ, ki mennyire átsütve szereti.

Sajt nélkül

Sonkás spagetti

Hozzávalók:

- füstölt, főtt sonka (ízlés szerint)

- 1 cs. spagetti

- 2 nagy dobozos tejföl

- 1 tojás

- só, bors

- füstölt sajt (ízlés szerint)

Sajttal sütés előtt

Sütés után

Elkészítés:

A spagettit sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. Elkeverjük másfél-két nagy dobozos tejföllel, sózzuk-borsozzuk. A sonkát csíkokra vagy kockákra vágjuk, hozzáadjuk a spagettihez, ráütünk egy tojást is, és jól elkeverjük. Hőálló tálba öntjük, előmelegített sütőben erős fokozaton megsütjük. Aki rásülve szereti a sajtot, reszelje rá ilyenkor, aki csak ráolvadva, az az utolsó pár percben. Ha kész, kockákat vágunk belőle, és tejföllel leöntve tálaljuk. Jó étvágyat!

Nem sajnáltam a sonkát

Húsvét után ráfüggtem a sonkás kajákra, az egyszerűekre és gyorsan összedobhatókra,így most azok következnek. Mostanában krónikus időhiányban szenvedek, így nagyon jól jöttek ezek a hipp-hopp kitalált receptek.

Az első végtelenül egyszerű, mert egy saláta, amit bárki öt perc alatt összedobhat. Jön rá egy kis sült sonka, és egy sonkához jól passzoló öntet.

Sült sonkás saláta

Hozzávalók:

- húsos, füstölt sonka

- a kedvenc zöldségeid vagy salátakeverék

- extraszűz olívaolaj

- mustár

- torma

Elkészítés:

Az enyémben volt fejes saláta, jégsaláta, endívia saláta, vöröskáposzta, sárgarépa és kukorica. A jó kis húsos füstölt sonkát vékony csíkokra szeleteljük, és kevés olívaolajon megpirítjuk. A zöldségeinket megtisztítjuk, felszeleteljük, és összekeverjük. Rászórjuk a megpirított sonkát, és elkészítjük az öntetet. Egy kis tálba ízlés szerinti tormát és mustárt teszünk, kevergetve hozzáöntünk annyi extraszűz olívaolajat, amilyen hígra szeretnénk. Megöntözzük az öntettel, és készen is van. Edzés után éhesen hazaesve az egyik leggyorsabban összedobható vacsora.

Húsvétkor akartam megsütni, de annyi finomság halmozódott fel nálunk, hogy inkább elhalasztottam. Mindig csak terveztem, hogy egyszer majd kipróbálom, de már megbántam, hogy annyit vártam vele. Nagyon jól sikerült, a szakmai zsűri ellenőrzésén is átment, Tündi barátnőm gyakorlott répatorta-sütő, tegnap megkóstolta, és nagyon ízlett neki is.

Legközelebb biztosan megduplázom a hozzávalókat, mert ebből az adagból, egy kisebb torta lett, ami nem bizonyult elégnek, mert megvágás után hipp-hopp eltűnt a fele. Az állaga valami csodás lett, puha és omlós. Az édes kicsit aggódott, amikor meghallotta a nevét, szerintem arra gondolt, hogy valami nyers répás borzadályt akarok vele megetetni. De a kételye egy pillanat alatt elszállt, amikor lenyelte az első falatot, utána nem győzte mondogatni, hogy milyen finom.

Répatorta

Hozzávalók:

A tortához:

- 20 dkg liszt

- 1 cs. sütőpor

- 10 dkg cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 15 dkg sárgarépa

- 12 dkg tejföl

- 8 dkg mogyoró

- 2 tojás

- 1,5 dl olaj

- fél citrom leve és héja

- egy csipet só

- kevés fahéj

A mázhoz:

- fél citrom leve és héja

- 12 dkg cukor

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. A mogyorót megpirítjuk, majd ledaráljuk, és hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Én törökmogyorót használtam, de dióval vagy mandulával is el lehet készíteni, ki mit szeret. Jöhet hozzá egy csipet só, és egy kevés fahéj is.

A répát megpucoljuk, lereszeljük, és a száraz hozzávalókhoz adjuk. Jöhetnek a nedves hozzávalók: az olaj, a tejföl, a két tojás, és a fél citrom leve és héja. A masszát jó alaposan elkeverjük, és kivajazott-kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük (tűpróbával azért ellenőrizhetjük), majd rácson kihűtjük. Közben elkészítjük a mázat. Sokféle variáció van rá, lehet mascarponés krémet kenni a tetejére, vagy tojásfehérjés-citromos mázat.

Én azt szerettem volna, ha csillogó, ropog a fogunk alatt, és mellé savanykásan pikáns. Ezért fél citrom levéhez és héjához kristálycukrot adtam, jól elkevertem, és ezzel öntöttem le a langyos tortát. Ha melegen öntjük rá, megolvad, és le is csordogál a szélén, majd kihűl, és megköt rajta.

Lehet még díszítgetni, akinek van türelme, de mi nem bírtunk várni, azonnal megvágtuk. +Tipp: Aki nem szeretné, hogy ropogjon a foga alatt a cukor, kristály helyett porcukrot használjon.

Ma sütöttem valami finomat, de nem volt időm feltenni. Remélem holnap összejön, addig is a süti töltődik, kéretik türelmesen várakozni.

Az itthoni edzés nem vált be, ezért elkezdtünk edzőterembe járni heti háromszor. Ez a munka és egyéb tennivalóim mellett nagyon elvette az időmet, pedig még gyerekem sincs. Persze a sütés-főzésre mindig marad idő, akár hullafáradtan is. Igyekszek sűrűbben posztolni, hogy ne maradjatok sokáig finomságok nélkül. :)

A mi asztalunkról sem maradhat le, tegnap este sütöttem is egy adaggal. Holnapra már csak egy-két szelet marad kóstolóba, mert olyan finom lett, hogy pillanatokon belül elfogyott. Lehet sima fonott kalács, kókuszos vagy kakaós, a család garantáltam szeretni fogja.

Meghívtam vendégségbe mára a szüleimet és a bátyámat a családjával. Tegnap a kis keresztlányom váratlanul belázasodott, így ők ma nem tudtak jönni, négyesben ünnepeltünk a szüleimmel. Nagyon jól éreztük magunkat, sok finomságot ettünk. Igaz a Sonkás tojásleves már rég elfogyott, helyette egy kevésbé húsvétit ettünk, gyümölcslevest gazdagon almával, cseresznyével és meggyel.

A második fogások csodás hidegtálak voltak, amiket anyu készített. Volt rajtuk főtt tojás, sárga túró, füstölt kolbász, fasírt, rántott és sült hús, és persze az elmaradhatatlan sonka. Desszertként az én Kakaós fonott kalácsomat ettük, de ő is hozott még kétfajta sütit: Kókuszkockát és egy gluténmentes Erdeigyümölcs-habos piskótát.

Kakaós fonott kalács

Hozzávalók:

A tésztához:

- 60 dkg liszt

- 3 dkg élesztő

- 8 dkg cukor

- 3 dl tej

- 2 tojás

- 1 kk. só

- 3 ek. olaj

A töltelékhez:

- 20 dkg vaj

- 20 dkg cukor

- 3 ek. kakaópor

Elkészítés:

A langyos tejbe teszünk egy kiskanálnyit a cukorból, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben egy tálban elkeverjük a lisztet a maradék cukorral és a kiskanál sóval. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a három evőkanál olajat és egy tojást (a másik a kenéshez kell a végén). Jól összegyúrjuk, kis cipót formázunk belőle, megszórjuk egy pici liszttel, és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. fél óra alatt).

Közben elkészítjük a tölteléket: a vajat felolvasztjuk, habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport.

A megkelt tésztát hat egyenlő részre osztjuk, és kinyújtjuk őket kis téglalap formákra. Megkenjük mindegyiket a kakaós töltelékkel, a végeiket visszahajtjuk, és szépen feltekerjük őket kis hengerekké. Három-három ágat összefonunk, és az így kapott két fonott kalácsot kivajazott-kilisztezett hőálló tálba tesszük. A tetejüket a maradék tojással megkenjük.

Előmelegített sütőben kb. 100 fokon, fél óra alatt készre sütjük. A tűpróbát érdemes elvégezni, hogy lássuk, mindenhol tökéletesen átsültek-e. Ha szorosan egymás mellé tesszük őket, szépen összesülnek, mintha egyben lennének. Rácson hűtsük langyosra, és már lehet is szeletelni. Ehetjük lekvárral, mogyorókrémmel, de magában is nagyon finom.

Minden kedves olvasómnak Kellemes Húsvétot kívánok!

Közeleg a húsvét, most a csapból is ez folyik, meg a havazás. Nem kell már sokáig sírni a jó idő után, hétvégén elkezdődik a felmelegedés. Bár nem fogunk tavaszi melegben ünnepelni, érdemes bebújni a meleg kuckónkba, és finomakat enni.

A húsvét két sztárja egyértelműen a tojás és a sonka. Lehet hagyományos finomságokat is készíteni belőlük, de alkothatunk nem megszokott, különleges ételeket is. Akik még az ünnepi levest is húsvéti ízekben szeretnék elkészíteni, azoknak itt egy remek recept. Nagyon egyszerű, könnyű és olcsó.

Sonkás tojásleves

Hozzávalók:

- 4 tojás

- füstölt sonka

- 1 közepes fej hagyma

- só, bors

- pirospaprika

- babérlevél

- 2 ek. liszt

- szárított zöldségek (vagy friss)

- 1-2 ek. ecet

Elkészítés:

A megtisztított hagymát felkockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, majd elkeverjük 2 ek. liszttel. Picit megpirítjuk a rántásunkat is, majd a tűzről levéve elkeverjük ízlés szerinti pirospaprikával. Felöntjük 1,5-2 liter vízzel, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel és friss vagy szárított zöldségekkel. Én egy vega-mixet használtam, ami natúr, sómentes ételízesítő. Szárított zöldségek vannak benne: sárgarépa, petrezselyemgyökér és levél, zellergumó és levél, paszternákgyökér, vöröshagyma és póréhagyma. Csak szárított zöldségek, és semmi más. Persze aki szeretne, nyugodtan tegyen bele frisset.

A finom húsos füstölt sonkát vékony csíkokra szeleteljük, és a leveshez adjuk, ha gazdagon szeretnénk, minél többet. Kb. 20 percig főzzük, míg megpuhul a sonka, és kiengedi a finom füstös ízét (másnapra lesz az igazi). Majd két tojást egy villával elkeverünk, és gyors mozdulatokkal a leveshez adjuk. A tojás így kis szálakban szilárdul meg a levesünkben. Egy-két perc főzés után kóstoljuk meg, ízesítsük még ha szükséges, és adjunk hozzá ízlés szerinti ecetet. Végül két egész tojást egészben óvatosan engedjünk bele, érdemes fejenként egyet. Pár perc után le is vehetjük a tűzhelyről.

Először óvatosan szedjük ki az egész tojásokat, minden tányérra egyet, majd szedjük rá a sonkás levet. Aki szereti egy kevés tejföllel is elkeverheti, vagy akinek így nem elég laktató, tehet bele levesgyöngyöt, esetleg eheti pirítóssal.

A héten szinte csak olyan kajákat főztem, amiket már felraktam ide. Csak egyet találtam, aminek a receptjét még nem tettem fel, épp csak megemlítettem egy régebbi bejegyzésben. Ez a Majorannás máj. Most lehet,hogy egyesek fújjolnak, pedig ez egy egészséges és egyszerű fogás. Finom is annak, aki szereti a májat.

Nekünk nőknek érdemes olyan ételeket ennünk, amiben sok vas van, meg persze azoknak, akik fáradékonysággal küzdenek. A máj ideális választás, mert sokféle formában el lehet készíteni. Nyilván a pástétomok a legfinomabb vasforrások, de nem mind egészségesek (kivéve ha házilag készítjük el őket). A majorannás máj könnyű, és pluszban a majoranna jótékony hatásaival is bővül a sor.

Majorannás máj

Hozzávalók:

- 1 kg máj

- 2 nagy fej vöröshagyma

- só, bors

- majoranna

Elkészítés:

A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy kevés olajon pirítani kezdjük. Ha egy kis színt kapott, mehet rá a megtisztított máj, amit sózunk, borsozunk, és megszórunk ízlés szerinti majorannával. Én aprított szárítottat használok, bár a friss gazdagabb ízű, de amilyen ritkán kell, nekem ez is jó.

Először saját levében fedő alatt puhítjuk, majd a fedőt levéve (ha a levét elfőtte) megpirítjuk. Aki nem szereti így, hagyja meg szaftosabbra. Már kész is, rizskörettel és savanyúsággal tálaljuk.

Hétvégén rendezték meg Debrecenben az I. Csokoládé Napokat. Amint meghallottam a hírt, biztos voltam benne, hogy ott leszek. Már régóta vártam, hogy nálunk is legyenek olyan gasztrorendezvények, mint a fővárosban, és végre teljesült a vágyam. Főleg, hogy úgy imádom a csokoládét, mint Pom pom meséiben Gombóc Artúr.

Szombat délután látogattunk el a helyszínre, a Kölcsey Központba. A nagy tömeg elárulta, hogy Debrecenben és a környékén is nagy számmal élnek édesszájú emberek. Szépen körben helyezkedtek el a standok egymás mellett, voltak ismert kézműves manufaktúrák, kis feltörekvő csokikészítők, sütödék, interaktív standok. Volt paleolit bazár, csoki szökőkút, csoki gyros, kézműves fagyi, csoki színház, csoki mozi, a gyerekeknek pedig édes játszótér és bábjáték.

Néhány név az édességkészítők sorából: Bonbonier, Choco Berry, Bakos Marcipán, Chocim, Xocai, Lady Levander, Cadeau Bonbon Manufaktúra, Cukorka, PM Chocolate, Bobojka.

Természetesen nem csak nézelődni lehetett, hanem kóstolni is. Gusztábbnál gusztább bonbonokat és édességeket lehetett megízlelni. A végére úgy jóllaktunk a sok finomsággal, hogy amit nem tudtunk helyben kipróbálni, abból vettünk otthonra is kóstolót.

Eszembe jutott, hogy elfelejtettem feltenni az évfordulós vacsoránkról készült képeket. A Kashmir Indiai Étteremben (Debrecen) voltunk, mert valami különlegeset szerettünk volna kipróbálni azon a különleges napon.

Nem feltűnő helyen, csupán egy csendes kis mellékutcában bukkantunk az étteremre. A lépcsőn felérve kellemes keleties hangulat fogadott minket. A berendezés valóban Indiát idézi, bár egyfajta visszafogott eleganciával. Én jobban el tudtam volna képzelni sok-sok színes selyemmel, amik lágy redőkben hullanak alá a falakról. A zene sajnos nem indiai volt, pedig az biztos azonnal Indiába repített volna minket.

A kiszolgálással nem volt gond, figyelmesek voltak, és roppant türelmesek, mert nagyon sokáig válogattunk a sok finomság közül. Én egy Biryanit kértem, ami indiai rizses hús, a drága pedig Pulyka Tikkát rendelt. Bár nem volt rövid a várakozási idő, de ezt az ételek kiérkezésekor egyáltalán nem bántuk. Nagyon ízlésesen voltak tálalva, és nem volt kispórolva belőlük a hozzávaló.

Ez a guszta fogás az édesé volt

Az édes kajája inkább nőiesen, míg az enyém inkább férfiasan festett, főleg a méretével. A tányérom óriási volt, benne egy hatalmas rizskupolával. Először meg is ijedtem tőle, de persze nem bírtam megenni még a felét sem, elcsomagoltattuk a maradékot, és otthon még kétszer ettem belőle. A drága adagja épp elég volt, bár önmagában csak a hús és a saláta nem lett volna elég, így rendelt hozzá egy adag rizset is.

Még mielőtt megkóstoltuk volna, már elkábítottak az idegen illatok. Akkor próbáltam ki először az eredeti indiai konyhát, így az érzékszerveim eleinte úgy érezték magukat, mintha egy labirintus kellős közepén lettek volna. Annyira idegen illatok és ízek fogadtak, hogy el sem tudtam képzelni, mik lehetnek azok a különleges fűszerek, amik úgy elbódítják az ízlelőbimbóimat. Méghozzá rögtön a mély vízbe dobtam magam a választásommal, mert a lehető legkülönlegesebb és legerőteljesebb fűszerezésű ételt sikerült kifognom.

                  Ez az egyszerűnek álcázott, de extra különleges pedig az enyém

A döntésem mégis helyes volt, mert ennél gyorsabban fel sem fedezhettem volna a keleti fűszereket. Ha rágondolok, azonnal az orromban érzem az illatát, és a számban az ízét. A rizs egyébként sáfrányos volt és különleges fűszerezésű (így szerepelt az étlapon is, tehát ha ismertem volna is a fűszereket, se tudtam volna összerakni a nagy ízorgiából, hogy mi volt benne), a hús pedig nagy kockákban a hatalmas rizskupac alatt volt megbújva. Bárányból kértem, és bár árban ez volt a legdrágább választás, de egyszerűen tökéletes volt. Az állaga, az átsütése, az íze, minden istenien el volt találva. Talán annyi hibája volt az egésznek, hogy bár volt hozzá egy kevés öntet, de nem ártott volna mellé valami zöldség még, hogy a töménységét kompenzálja.

Az édes is jóllakott, fűszeres pulykakockákat kapott, háromféle öntettel, és salátával. Csak a fehér szószt sikerült beazonosítanunk, az valamilyen joghurtos-uborkás lehetett, de hogy milyen volt a zöld meg a piros, rejtély maradt számunkra. Az italválasztással viszont csúnyán melléfogtunk. Nem azért, mert nem voltak finomak, hanem a milyensége miatt. Gondoltuk, ha már lúd legyen kövér, kóstoljuk meg az indiai koktélokat. Én Kókuszos curacao lassit kértem, a drága pedig Eper lassit. Nagyon jól néztek ki, és finomak is voltak, de mivel ezek jughurt alapú italok, igencsak nehezek, sűrűek. A túl bőséges vacsoránk után valami frissítő, vizes alapú ital esett volna jól, így alig bírtuk meginni az amúgy nagyon finom koktélokat.

                  Eper lassi és Kókuszos curacao lassi

Bár a számla kissé borsos volt, teljesen megérte az árát. Alig bírtunk felállni az asztaltól, úgy jóllaktunk (legalábbis én), és remek első élménnyel távoztunk az indiai étteremből.

(A fotók minőségéért elnézést kérek, de mobillal készültek, és a csodálatos hangulatvilágítás miatt elég sötétek lettek.)

Az indiai étteremben elköltött évfordulós vacsink után megkedveltem a keleties ízeket. A hétvégi kajánkba bele is csempésztem ezeket a különleges fűszereket. Így az egyszerű krumpli és csirkecomb egy különleges keleties fogássá változott át.

Indiai csirkecombok tejfölös sültkrumplival

Hozzávalók:

- csirkecombok

- burgonya

- indiai fűszerek

- tejfölös sültkrumpli fűszersó

Elkészítés:

A megtisztított burgonyákat nagy cikkekre vágjuk egy hőálló tálba, megszórjuk tengeri sóval és tejfölös sültkrumpli fűszersóval (persze ez utóbbi elhagyható, de én nagyon szeretem ahogy feldobja a krumpli ízét).

A csirkecombokat fűszerezzük sóval, borssal, keleties fűszerekkel. (Én egy indiai fűszerkeveréket használtam, amiben kurkuma, koriander, görögszéna, gyömbér, kömény, fahéj, szegfűszeg és szerecsendió volt.)

A combokat a krumpli tetejére rakjuk, lefedjük a hőálló tál tetejével, és előmelegített sütőbe tesszük. Erős fokozaton addig sütjük, míg jól meg nem puhulnak, majd a fedőt levéve megpirítjuk a combok bőrét. Savanyúsággal tálaljuk, jó étvágyat!

Nagyon szeretem az érdekes konyhai megoldásokat, amikkel újíthatunk a megszokott és unalmas ételeken. Nemrég vettem egy új muffin formát, amivel töltött muffinokat lehet készíteni. Semmi ördöngősség nincs benne, egyszerűen olyan muffinokat süt, amiben van egy kis bemélyedés. Így azzal tölthetjük meg a tündértortáinkat, amivel csak akarjuk.

Mivel tegnap késő este próbáltam ki, így egy gyorsan összedobható variációt készítettem. Sima kakaós muffinokat sütöttem, és bourbon vaníliás túróval, plusz kétféle lekvárral töltöttem meg őket. Finomak lettek, majd csinálok különlegesebb ízvariációkat is. Ezek a tesztsütik is jól szerepeltek, vittem be kóstolót a munkahelyemre, és a kollégámnak is nagyon ízlettek.

Túróval és lekvárral töltött kakaós muffinok

Hozzávalók:

(12 darabhoz)

A muffinokhoz:

- 20 dkg liszt

- fél cs. sütőpor

- 10 dkg cukor

- 4 dkg kakaópor

- egy csipet só

- 6 dkg  olvasztott vaj

- 1 tojás

- 1,5 dl tej

A töltelékekhez:

- túró

- cukor

- bourbon vaníliás cukor

- sárgabaracklekvár

- szamócadzsem

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, és hozzáadjuk a folyékonyakat is. A kész tésztát a picit kivajazott vagy kiolajozott formákba töltjük (kb. félig, ennél a speciális formánál a bemélyedést épp lepje el). Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Ahogy kivettük a sütőből, azonnal borítsuk ki őket a formából.

A túrót elkeverjük egy kevés cukorral és bourbon vaníliás cukorral. Ezzel és az ízlés szerinti lekvárokkal megtöltjük a langyosra hűlt muffinokat.

Gondolom nem vagyok azzal egyedül, hogy már nagyon várom a tavaszt, és a jó időt. Hosszú telünk volt, nem voltak óriási mínuszok, de azért sokat dideregtünk. De ennek hamarosan vége. Később megy le a nap, hosszabbak a nappalok, eltűnt a hó, lassan, de biztosan zöldül a táj.

Amint pár fokkal melegebb lett az idő, hatalmába kerített a tavaszváró örömködés, ám az aggodalom is, hogy hamarosan megszabadulunk a több réteg ruhától, és akkor látszatja lesz a télen elhanyagolt edzéseknek. Így még most időben el kell kezdeni készülni a bikiniszezonra, és újra nekiállni sportolni. Kezdésnek elég lesz heti háromszori itthoni torna, amit majd kiegészítek egy kis futással.

Jól is fog jönni egy kis mozgás, mert mostanában megszaporodtak nálunk a sütizések, szinte mindig van itthon valamilyen desszert, és ezek bizony nem diétásak. Legutóbb például gyerekkori kedvenc kókuszos sütimet készítettem el, amiből persze egy szelet sohasem elég.

Kókusz szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

- 30 dkg liszt

- 4 dkg kakaópor

- 15 dkg cukor

- 1 cs. sütőpor

- egy csipet só

- 25 dkg vaj

- 2 tojás

- 2 ek. tejföl

A krémhez:

- 20 dkg kókuszreszelék

- 15 dkg cukor

- 5 db tojásfehérje

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a két tojást és a kevés tejfölt. Jól elkeverjük, és kész is a tésztánk. Kivajazott-kilisztezett formába töltjük a tészta egyik felét, és előmelegített sütőben egy kicsit elősütjük. (Én sajnos kihagytam ezt a lépést, és egyszerre sütöttem az egészet, így az alsó tésztát kissé ellágyította a kókuszos krém. De ha kicsit elősütjük az alsó lapot, akkor ezt elkerülhetjük.)

A krémhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd elkeverjük a kókuszreszelékkel. Ha kész, rásimítjuk az elősütött tésztára, és betakarjuk a tészta másik felével. 180-200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. Rácson hűtsük ki, majd szeleteljük, és tálalhatjuk is.

+Tipp: akinek így túl száraz, vonja be a tetejét csokimázzal vagy tejszínhabbal.

Szeretek csak úgy összedobni kajákat. Ha nincs ötletem, hogy mi legyen a vacsi, csak megnézem mi van itthon, és alkotok belőlük valami finomat. Most is sikerült.

Volt egy szál póréhagymám, fél kiló kockázott pulykacombom, a többi meg jött magától. A végeredmény jól néz ki, finom, egyszerű, nem is kell több.

Sajtos-pórés pulykaragu

Hozzávalók:

- egy szál póréhagyma

- fél kiló pulykacomb

- egy fej vöröshagyma

- két gerezd fokhagyma

- fűszerek

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát és fokhagymát apróra kockázzuk, a póréhagymát felkarikázzuk, és olajon összepirítjuk. Kiszedjük egy másik edénybe, és jöhet a hús. A combot felkockázzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kevés vízben puhára főzzük. Majd ha elfőtte a levét, egy pici olajon megpirítjuk. Végül hozzáadjuk a hagymás keveréket, és levesszük a tűzről. Füstölt sajtot reszelünk rá, és rizzsel tálaljuk. Isteni finom, jó étvágyat!

Szeretjük a fánkot, de nem csak farsangkor. Persze ilyenkor jobban előtérbe kerül, mint az év többi napján. Nálunk nyerő az egyszerű, a túrós és a sima szalagos farsangi fánk is. Ez utóbbihoz most találtam meg a tökéletes receptet a desszert.eu oldalán. Szerintem elronthatatlan, bár az olaj megfelelő hőmérsékletére nagyon oda kell figyelni.

Ma van a nyolcadik évfordulónk, de nem csinálunk nagy felhajtást. Persze megajándékoztuk egymást, este pedig elmegyünk egy jó kis indiai étterembe vacsizni. Plusz egész nap lazítunk, és finomakat eszünk. Reggelire sült kolbászt ettünk salátával, ebédre zöldborsóleves volt jó sok sárgarépával, és fánkot sütöttem. Nagyon jól sikerült, mostantól csak ezt a receptet fogom használni.

Szalagos farsangi fánk

Hozzávalók:

A tésztához:

- 500 g liszt

- 200 ml tej

- 40 g élesztő

- 50 g porcukor

- 60 g olvasztott vaj

- 5 tojássárgája

- egy csipet só

A díszítéshez:

- porcukor

- baracklekvár

Elkészítés:

Az élesztőt a porcukorral a langyos tejben 15 perc alatt felfuttatjuk. Egy tálba mérjük a lisztet, egy csipet sót adunk hozzá, majd jöhet rá az élesztős keverék, az olvasztott vaj és az öt tojássárgája. Először fakanállal keverjük el, majd kézzel jól átgyúrjuk. Rugalmas tésztát kapunk, amit meleg helyen 30 perc alatt a duplájára kelesztünk.

A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és egy 6 cm átmérőjű kerek formával kiszaggatjuk. A kis puffancsokat még hagyjuk 10-20 percig kelni. Majd az ujjunk segítségével a közepüket elvékonyítjuk (így egyrészt nem marad nyers a közepe, másrészt megkapja a tipikus fánkformát).

Egy mély edényben annyi olajat melegítünk, amennyiben szabadon úszkálhatnak a fánkok (az aljuk ne érjen le, mert megégnek). Az olaj se túl forró, se túl langyos ne legyen. Ha túl forró, túl sötét színűek lesznek a fánkok, ha túl langyos, megszívják magukat olajjal.

A lyukas felükkel lefelé fordítva kezdjük a fánkok sütését fedő alatt. Kb. két-három percig maradjanak ezen az oldalukon, de a színűk alapján is ellenőrizhetjük őket. Majd egy-két percet süljenek a másik felükön, ekkor már fedő nélkül. A kész fánkokat szalvétás tálcára szedjük ki, megszórjuk porcukorral, és lekvárral a tetejükön tálaljuk. Jó étvágyat!

Mi is pont úgy szeretjük a csirkét mint Milla Jovovich az Ötödik elemben, ezért szívesen fogyasztjuk mindenféle formában. Néha nagyon kell este egy könnyebb kaja, főleg, ha pörköltöt viszünk ebédre, ezért ma saláta lett a vacsora. De hogy a drága se reklamáljon, került bele csirkehús is.

Csirkesaláta

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- jégsaláta

- paradicsom

- kígyóuborka

- fűszerek

- extra szűz olívaolaj vagy majonéz

Elkészítés:

A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk, és egy tálba tesszük. A csirkemellet vékony csíkokra várjuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kisütjük. Én előbb saját levében, majd egy kevés vízben megpuhítottam, végül megpirítottam. A csirkecsíkokat a salátára szórjuk, és befejezésül meglocsoljuk az egészet egy kevés extra szűz olívaolajjal, vagy majonézzel, esetleg natúr joghurttal.

Külön-külön is finomak, de amikor egy desszertben egyesülnek, akkor egyszerűen utánozhatatlanok.

A Banánkenyér egy különleges édesség, amit ízlés szerint lehet variálni, szerintem mégis a csokival alkot tökéletes párost. Gyorsan összedobható, bár lassan sül, így ne farkaséhesen láss hozzá elkészíteni.

Csokis banánkenyér

Hozzávalók:

- 2 banán

- 20 dkg liszt

- 20 dkg cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 2 tojás

- fél tábla étcsokoládé

- 1,5 tk. szódabikarbóna

- fél dl olaj

Elkészítés:

A két banánt egy villával alaposan összetörjük, vagy géppel pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól elkeverjük. (A csokit természetesen apróra kockázva szórjuk bele.) Kivajazunk-kilisztezünk egy őzgerincformát, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben 120 fokon 50 perc alatt készre sütjük (a tűpróba ne maradjon el!). A formában hűtjük ki, majd kiborítjuk, megszórjuk porcukorral, lecsorgatjuk olvasztott étcsokival, és banáncsipsszel díszítjük.

Elcsépelt szöveg, mégis igaz, hogy a férfiak szívéhez a gyomrukon át vezet az út. Nálam ez bejött, hamarosan a nyolcadik évfordulónkat ünnepeljük együtt. Itt a Valentin nap, amit szokás szerint felfújnak a kereskedők és a média, de nekünk nem olyan fontos ez a nap. Persze kedveskedünk egymásnak apró meglepetésekkel, de nem az a lényeg, hogy piros és rózsaszín szivecskékben ússzunk egész nap.

Bőven elég, ha megfőzöd a kedvenc kajáját, vagy sütsz egy finom sütit, és máris leveszed a lábáról. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis különleges fogást, és garantáltan nem maradnak el a bókok.

Baconbe göngyölt szűzérme céklás burgonyapürével

Hozzávalók:

- 6 darab szűzérme

- 6 szelet bacon

- fűszerek

- burgonya

- cékla

- kevés vaj

Elkészítés:

A szűzérméket ízlés szerint fűszerezzük, egyesével baconbe csavarjuk, fogvájóval megtűzzük. Kevés vizet öntünk alá, és alufóliával letakarjuk, hogy először jól átpuhuljon. Fél óráig erős fokozaton sütjük, majd levesszük a fóliát, és tovább pirítjuk. Aki roséra szeretné sütni, kihagyhatja a letakarásos fázist, de én jól átsülve szeretem. Én addig sütöm, amíg a bacon is elkezd pirulni, de előbb is ki lehet venni.

A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben kifőzzük. Majd vajjal pürésítjük, és villával összetört céklával keverjük el (a céklát is lehet pürésíteni, de én szeretem a nagyobb darabkákat benne). Nagyon szép rózsaszín színe lesz, Valentin napra lehet belőle szivecskét formázni.

Tegnap este pizzát akartunk rendelni a szokott helyről, amikor úgy döntöttem, hogy legyőzöm a lustaságomat, és inkább én készítem el a vacsoránkat. Remek döntés volt, mert annyi idő alatt, míg kiszállították volna, simán elkészítettem, és megvolt a maga csodálatos, házias varázsa. Anyu receptje alapján csináltam, így a tészta igazán könnyű, kalácsos jellegű lett, amit imádok. A feltétet most nem vittem túlzásba, a póréhagymát akartam a középpontba állítani, de a drága kedvéért került rá egy leheletnyi hús is.

Póréhagymás- füstölt sonkás pizza

A pizza alapreceptjét megtaláljátok itt. Pizzakrémmel kentem be (az egészségmániások most biztos zúgolódnak, ők nyugodtan készíthetik saját fűszerezésű paradicsomszósszal), feltétként pedig hajszálvékonyra szeletelt bauern füstölt sonkát és póréhagymát tettem rá. Aki pirulva szereti a sajtot, még a sütőbe tolás előtt szórja rá, de én mindig csak ráolvasztom az utolsó pár percben. Egyszerű, finom, laktató, és ezerszer jobb, mint a rendelt.

Az amerikai édesség, a Cake pop (Sütinyalóka) nálunk is nagyon menő lett, sorozatosan szembetalálkozok vele a neten. Ma este valami egyszerű és gyors édességre vágytam, ekkor határoztam el, hogy kipróbálom, de kicsit csaltam vele. Mondhatni hamis cake pop-ot készítettem, mert lespóroltam a sütéssel járó időt, és kekszből készítettem el az alapot.

Nem követtem semmilyen receptet, csak érzésre dobáltam össze a hozzávalókat, amiket gondoltam. Mivel meg akartam úszni a sütést, a Kekszgolyó receptjét vettem alapul, utólag visszanézve a receptet nagyjából azonos arányokat használtam a hozzávalókból most is.

Csokis és kókuszos sütinyalókák

Hozzávalók:

- édes keksz

- kakaópor

- kókuszreszelék

- porcukor

- habtejszín

- étcsoki

- kevés vaj

- pici tej

Elkészítés

Egy tálba összemorzsoljuk az édes, omlós kekszet (lehet darálni is, vagy eleve daráltból dolgozni, bár én szeretem, ha marad benne egy-két nagyobb kekszdarab). Hozzáadjuk a kakaóport, a kókuszreszeléket és a porcukrot. Kb. másfél deci habtejszínnel elkeverjük. A kész masszát ha kell, még utánaízesítjük, majd minimum fél órára a hűtőbe rakjuk szilárdulni.

Ha megfelelő keménységű, kis golyókat formázunk a masszából, és pálcikákat szúrunk a közepükbe. Ha a kezünk hőjétől kissé meglágyult, visszatesszük újra hűlni, de ez a lépés ki is hagyható. Egy részüket kókuszba forgatjuk, a másikat olvasztott étcsokiba (étcsokit egy kevés vajjal mikróban megolvasztunk, majd pici tejjel felhígítunk). Majd dobozba vagy egy darab hungarocellbe szúrva megszilárdítjuk őket a hűtőben.

Ez a francia szó magyarul brióst jelent, de mégsem ugyanaz a két változat. Abban megegyeznek, hogy mindkettőjük alapja kalácstészta, de a magyar többnyire kis kerek, fonott péksütemény, a francia kalács alakja viszont sokféle lehet - tudtam meg a Larousse gasztronómiai lexikonomból. Most már azt is tudom, hogy én a Párizsi kalácsnak nevezett Brioche parisienne-t sütöttem meg, de nem a lexikonban lévő eredeti receptből, hanem egy régi TV Paprikás felvétel ihletésére.

Nagyon untam már, hogy a héten minden reggel szendvics volt a reggeli, így tegnap késő este kipróbáltam a látott briós receptet. A jól sikerült Narancsos brownie muffinon fellelkesülve ez is narancsos lett. Biztos sokkal jobb lett volna, ha hajnalban kelek, és frissen sülve, melegen viszem el a munkába, de bagoly típus révén a halálom a korán kelés, így megelégedtem a másnapi állapottal. Így is finom volt, bedobozoltam, és nyakon öntöttem finom házi sárgabarack lekvárral, amit még édesanyámtól kaptam.

Narancsos briós

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 2 dkg élesztő

- kevés cukor

- fél dl langyos tej

- 3 db. tojás

- 3 dkg porcukor

- 5 dkg olvasztott vaj

- két narancs reszelt héja

- fahéj, szerecsendió

- egy csipet só

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, és mélyedést készítünk a közepébe. Ebbe öntjük az élesztős keveréket, hozzáadunk két egész tojást, 3 dkg porcukrot (szerintem kevés a cukormennyiség, legközelebb többet teszek, mert rettentően édesszájú vagyok), egy csipet sót, az olvasztott vajat, ízlés szerinti fahéjat és szerecsendiót (de mást is lehet, a TV Paprikás változatba őrölt koriander került), és a két narancs reszelt héját. Jól összedolgozzuk, könnyű, de nem ragadós tésztát kell kapnunk.

Meleg helyen 30 percig kelesztjük, majd lisztes felületen még egyszer átgyúrjuk. Hengert formázunk belőle, késsel kis szeletkéket vágunk le, amiből egy nagy, és egy kisebb gömböt formázunk. Kivajazott fém kosárka-formába tesszük a nagyobbik gömböt, majd rá a kisebbiket. Megkenjük a tetejüket a maradék tojással.

Nekem soknak bizonyult a 220 fokon sütés, szerintem 200 is bőven elég, ahogy a műsorban elhangzott 20-25 perc sem szentírás, mert nekem már előbb megsültek. Szerintem érdemes ránézni, és akkor kivenni, amikor szép aranybarna színt kaptak. (Én megszórtam a tetejüket is egy kevés reszelt narancshéjjal, viszont azt hamar meg is tanultam, hogy ne a sütőbe tolás előtt szórjam meg legközelebb, hanem csak pár perccel a megsülése előtt, mert a narancshéj nagyon hamar megpirul.) Porcukorral meghintve, vagy ízlés szerint lekvárral leöntve tálaljuk.

+Tipp: az élesztőt a sütőben is felfuttathatod pár perc alatt alacsony fokozaton (60 fokon). Ahogy a tésztát is kelesztheted ugyanilyen megoldással.

Ez a muffin úgy tökéletes, ahogy van, mostantól sűrűn el fogom készíteni! Csak egy brownie sütésnek indult az egész, de kis fordulat után muffin lett belőle, na és nem is akármilyen.

Az Édes megint kiutazott egy hétre Németországba munkaügyben. Január elején már volt egy hétre, és hozott is egy halom finom német csokit, kekszet, meg bonbont, na meg német főzős magazinokat. Majd kipróbálok egy-két receptet, hogy lássam, felveszik-e a versenyt az ottani étkek az itthoni finomságokkal.

Szóval indulás előtt kisütöttem egy adag sütit, hogy legyen útravalója, na meg legyen, amiről majd eszébe jutok. :) A végeredmény ez az isteni finom Narancsos brownie muffin lett. Bátran merem állítani, hogy ez életem eddigi legjobb muffinja. A tökéletes alapot a kedvenc sütim, a Brownie adja. Ezt megfűszereztem reszelt narancshéjjal, amitől elképesztően jó íze lett, mivel köztudott, hogy az étcsoki és a narancs egy utánozhatatlan páros. Isteni narancsillat lengte be a konyhát sülés közben, és az íze is mennyei volt. 12 darab jött ki egy adagnyi brownie alaptésztából, de azt hiszem legközelebb megduplázom a mennyiséget, mert nagyon hamar elfogyott.

A brownie-tésztát készítsd el a leírtak szerint, reszeld bele 3 db. narancs héját, jól keverd el, és máris mehetnek a muffinpapírral bélelt formákba. 15-20 perc sütés után készen is vannak. Nem baj, ha a belseje még lágy, a brownie úgy jó. Rácson hűtsd ki őket, majd mártsd jó vastagon olvasztott étcsokiba a tetejüket, és díszítsd vékony narancshéj csíkokkal vagy kandírozott narancshéjjal. Hmm, garantáltan megnyalod utána mind a tíz ujjadat!

Ahhoz képest, hogy kb. gimis koromig nem igazán ettem brokkolis ételeket, mára már úgy a szívemhez nőtt ez a zöld rózsás növény, hogy nem tudnám nélküle elképzelni az életemet. Mindig akad a konyhámban, hol friss, hol mirelit. Olyan sokféle módon fel lehet használni, de szerintem leginkább a csirkés fogásokhoz passzol.

A minap elgondolkoztam, hogy mit is kéne főzni, és beugrott, hogy valamilyen spagettit és brokkolit. De hogy az Édes se hiányolja a húst, hozzátettem egy kis csirkemellet is. Így egy jó kis Csirkés-brokkolis spagetti lett belőle, ami nagyon hasonlít a már régebben feltett Csirkés-kelbimbós spagettihez, sőt majdhogynem ugyanaz.

A végeredmény isteni lett, bár én mindenért odavagyok, ami olaszos, spagettis és tejszínes. Csirkemell nélkül is finom, szóval a vegák is kipróbálhatják. Most füstölt sajttal szórtam meg a végén, ez is remekül passzolt hozzá. Úgy eteti magát, majd meglátjátok, ha kipróbáljátok.

Csirkés-brokkolis spagetti

Hozzávalók:

- csirkemell

- brokkoli

- főzőtejszín

- só, bors

- pici fokhagyma

- spagetti

- füstölt sajt

Elkészítés:

A csirkemellet apróra kockázzuk, egy wokba tesszük (vagy mély lábasba), fűszerezzük sóval, borssal, esetleg szárnyas fűszerkeverékkel, és egy pici fokhagymával. Ráöntünk 1-2 dl vizet, és először ebben főzzük puhára, ha ezt a levet elfőtte, egy kicsit lepirítjuk, és ráöntjük az ízlés szerinti főzőtejszínt.

Míg a hús puhul, a rózsáira szedett brokkolit sós forró vízbe dobjuk, majd két perc után kis is vesszük. Hideg vízbe tesszük egy percre, és aprítunk rajta, ha túl nagyok a rózsák. Ezután a tejszínes húshoz adjuk (ha túl híg a szaftja, egy kis liszttel sűrítünk rajta).

A brokkoli hozzáadása után még ízesíthetjük, ha kell, majd le is vesszük a tűzhelyről. A kifőtt spagettire halmozzuk a szószt, és füstölt sajtot reszelünk a tetejére. Nagyon finom, jó étvágyat!

+Tipp: időt spórolsz, ha a brokkoli főzővizében főzöd ki a spagettit.

A január hozza a formáját, nemhiába tartják a leghidegebb hónapnak. Szinte mindig mínuszban van a hőmérő higanyszála, és néha ki sem látunk a sok hó alól. Bár megvannak ennek az évszaknak is a szépségei, de én azért mégis csak a nyarat szeretem a legjobban. Hiányzik a jó idő, a sok napsütés és a meleg. Ezért ma úgy döntöttem, hogy egy kis nyarat csempészek ebbe a fázós időbe egy trópusi hangulatú levessel. Télen könnyen hozzá lehet jutni a különböző trópusi gyümölcsökhöz, igaz, én nem friss gyümölcsöt használtam, hanem konzervet, de így is tökéletes lett. Ananászlevest készítettem, amilyen egyszerű és gyors, olyan finom is.

Ananászleves

Hozzávalók:

- 2 db. ananászkonzerv

- 3-4 dl főzőtejszín

- 1 cs. vaníliás pudingpor

- ízlés szerinti cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- fahéj és szerecsendió

Elkészítés:

Ha friss gyümölcsöt használsz, egészségesebb lesz a levesed, viszont pluszmunka lesz a pucolás és a darabolás. A konzervvel egyszerűbb dolgod lesz, időt spórolhatsz vele, ha nagyon sietősen kell összedobnod egy finom levest. Ha csak egy adagot készítesz, elég lesz egy konzerv, de ha több napra főzöl, használj kettőt.

A konzervananászokat a levükkel együtt egy lábasba öntjük, és felhígítjuk még két konzervnyi vízzel (aki nem szereti sűrűn, az még több vizet is tehet bele). Felforraljuk, de vigyázva, nehogy szétfőjenek a gyümölcsdarabok. 5 percnél tovább nem is kell főzni. Ízesítjük ízlés szerinti cukorral, fahéjjal, pici szerecsendióval és egy csomag vaníliás cukorral.

Közben a vaníliás pudingport egy edényben elkeverjük a főzőtejszínnel. Kis adagokat merünk hozzá a leves levéből, jól elkeverve, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletét, majd gyors mozdulatokkal a leveshez keverjük (így nem csapódik ki). Egy-két perc múlva le is vehetjük a tűzhelyről. Utánaízesíthetjük, ha szükséges még cukorral, vagy ha túl édes, egy pici citromlével. Nyáron hidegen fogyasszuk, most viszont jobban eshet melegen vagy langyosan.

+Tipp: használhatsz többféle gyümölcsöt, vagy trópusi gyümölcsmix konzervet is.